Encurtir ciruelas y naranjas con una salmuera azucarada y dulce para un postre refrescante de verano.
Nota: El tiempo total no incluye el tiempo de enfriamiento. Recomendamos enfriar la fruta en escabeche durante al menos 1 día.
Rendimiento: 8 porciones Tiempo total: 0 horas 15 minutos Ingredientes 1/2 c.vinagre de arroz sin sazonar
1/2 c.miel pura
1/2 c.azúcar
4 4ciruelas, cortadas en 6 trozos cada una
1/2naranja, cortada en 6 cuñas, luego cada cuña cortada por la mitad
1Pieza de 2 pulgadas fresca
jengibre, en rodajas finas
8ramitas de tomillo
1vainilla, dividida
Helado de vainilla, para servir
Direcciones- Hierva el vinagre, la miel, el azúcar y 3/4 de taza de agua en una cacerola pequeña. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la miel y el azúcar se disuelvan.
- Coloque las ciruelas, naranja, jengibre, tomillo y vainilla en un tazón o frasco. Cubrir con salmuera; enfriar a temperatura ambiente. Enfríe al menos 1 día y hasta 3 días.
- Sirva las ciruelas sobre helado de vainilla.
