Estas verduras frescas del jardín están llenas de sabor. Salteados ligeramente en aceite de oliva y ajo y luego servidos con mantequilla de hierbas casera, son el complemento perfecto para cualquier comida.
Cal / Serv: 111 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 25 minutos Ingredientes 4 cucharadas. mantequilla sin sal 1 cucharada cebollino fresco picado 1 cucharada. perejil fresco picado 1 cucharadita. Pimienta recién molida 1/2 cucharadita. sal 2 cucharadas aceite de oliva 2 manojos de espárragos 1 c. Guisantes frescos 2 dientes de ajo 1 c. tomates uva Instrucciones- En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el cebollino, el perejil, la pimienta recién molida y la sal; mezclar bien. Transfiera la mantequilla de hierbas a una pieza de plástico de 12 pulgadas de largo y enróllela en un tronco. Gire los extremos de la envoltura de plástico para sellar. Refrigere la mantequilla de hierbas hasta que esté firme, al menos 1 hora o hasta 2 días.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agregue los espárragos y saltee durante 5 minutos. Agregue los guisantes y el ajo, y saltee hasta que los espárragos y los guisantes estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agregue los tomates y las hojuelas de pimiento rojo al gusto y saltee durante 2 minutos. Transfiera la mezcla a un plato grande.
- Corte la mantequilla de hierbas fría en discos de 1/2 pulgada de espesor; Servir con vegetales calientes.
