Rico y dulce con una miga tierna, el pan de maíz con suero de leche es el acompañamiento ideal para cualquier comida tradicional del sur.
Cal / Serv: 229 Rendimientos: 10 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 40 minutos Ingredientes 1 1/2 c. harina de maíz gruesa como la Polenta roja de Georgia (ver Consejos y técnicas) 1 c. harina para todo uso 1 1/2 cucharada. Sal kosher 1 cucharadita bicarbonato de sodio 3 huevos grandes 1 1/2 c. Suero de mantequilla 1 barra de mantequilla sin sal Indicaciones- Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, mezcle la harina de maíz, la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. En un recipiente aparte, bata los huevos. Añadir suero de leche. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina de maíz, luego agregue la mantequilla derretida. Batir hasta que los ingredientes se combinen.
- Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Vierta la masa de pan de maíz en la sartén preparada y hornee hasta que se inserte un palillo en el centro de las pruebas, aproximadamente 25 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar antes de cortar.
