Los fumadores eléctricos mantienen un calor uniforme, lo que reduce la necesidad de controlarlos.
Las carnes ahumadas cocinadas en un ahumador eléctrico Brinkmann pueden ser tan sabrosas como las cocinadas en un ahumador tradicional de carbón o leña. Los fumadores eléctricos han ganado popularidad porque mantienen el calor a una temperatura uniforme con poco esfuerzo. No requieren el monitoreo constante que se requiere cuando se fuma con una cocina de carbón. Usar un ahumador eléctrico Brinkmann es tan simple como agregar astillas de madera ocasionalmente y verificar la temperatura de la carne para ver si está lista. Incluso se puede lograr el tradicional anillo de rosa que significa una carne bien ahumada.
Cosas que necesitarás
- Fumador eléctrico Brinkmann
- Agua
- Astillas o trozos de madera
- Carne
Remoje las astillas o trozos de madera en agua durante aproximadamente 30 minutos.
Coloque la madera sobre las rocas de lava, pero no permita que la madera toque el elemento calefactor.
Llene el tazón de agua del ahumador eléctrico hasta aproximadamente 1 pulgada del borde y coloque la rejilla inferior en su lugar.
Coloque la carne en la rejilla para cocinar. Debe estar en una sola capa con espacio alrededor de cada elemento para la circulación del humo. Se puede usar la rejilla superior o inferior o ambas rejillas. Se pueden fumar diferentes tipos de carne en el ahumador eléctrico Brinkmann al mismo tiempo.
Coloque la tapa sobre el ahumador y enchufe el elemento calefactor.
Compruebe la cantidad de humo ocasionalmente y agregue trozos de madera adicionales según sea necesario.
Verifique la temperatura de la carne con un termómetro de lectura instantánea. Cocine a la temperatura recomendada por seguridad. Vea la sección de Consejos para temperaturas.
Consejos y advertencias
- Temperaturas de cocción: Turquía 180 grados; carne de cerdo 160 grados; pollo 180 grados; carne de res 145 grados.
