Cuando la temporada de jardinería está en pleno apogeo, no hay nada que disfrutemos más que plantar una nueva cosecha de tomates cherry. Los tomates cherry, que son los tomates más fáciles de cultivar, vienen en un arco iris de colores y una agradable variedad de formas. Además de los clásicos rojos redondos, como 'Sweet 100' y 'Sweet Cluster Hybrid', hay tipos de pera y uva del tamaño de un bocado, todos disponibles en amarillo, verde, rosa, granate, blanco y bicolores.
Consejos para el cultivo de tomate
Todos los tomates son plantas perennes amantes del calor que generalmente se cultivan como anuales de verano. Aunque los filetes de carne grandes pueden ser quisquillosos con el clima, los muchos cultivares de tomates cherry son mucho menos. Las plántulas de tomates cherry están disponibles en su vivero local o por pedido por correo en primavera, o pida semillas de compañías especializadas de semillas y comience la suya. Para la variedad de la hora de comer, cultiva al menos tres colores diferentes de tomates. Busque cultivares como 'Sun Gold', 'Yellow Pear', 'Black Plum', 'Black Cherry', 'Green Grape' e 'Isis Candy', un bicolor naranja y rojo.
Empezando
Para comenzar los tomates, sembrar las semillas de 1/4 de pulgada de profundidad en una buena mezcla de tierra para macetas de seis a ocho semanas antes de su última helada. Mantenga los recipientes en un lugar cálido a una temperatura de 70 a 80 grados Fahrenheit hasta que ocurra la germinación, luego muévalos a pleno sol cerca de una ventana orientada al sur o, mejor aún, bajo luces de crecimiento. Cuando todo el peligro de las heladas haya pasado y las plantas tengan aproximadamente seis pulgadas de alto, cúbrelas y luego transplantalas en un área del jardín a pleno sol. Deben estar espaciados a dos o tres pies de distancia en un suelo bien drenado enmendado con una buena cantidad de materia orgánica.
¿Qué ayuda a los tomates a crecer?
Establezca los trasplantes en profundidad: el suelo debe llegar al primer conjunto de hojas nuevas. A la mayoría de los jardineros les gusta apostar o enredar tomates cherry, ya que las plantas se extienden, lo que dificulta la recolección de la fruta. En el momento del trasplante, y nuevamente cuando las frutas comienzan a fraguar, fertilice con harina de pescado, estiércol de pollo o un fertilizante orgánico premezclado con bajo contenido de nitrógeno y fósforo formulado para tomates. A menudo se necesita una forma de calcio para prevenir la pudrición del extremo de la flor. Los tomates crecen mejor cuando se plantan en el suelo con un pH entre 6 y 7; agregue cal cada pocos años si cultiva un huerto en un área de suelo ácido.
¿Cómo consigo que mis plantas de tomate produzcan frutas?
Mantenga sus plantas de tomate regadas uniformemente; los riegos profundos pero poco frecuentes son los mejores. Cubra con una capa de compost de dos pulgadas después de que el suelo se haya calentado completamente. Algunas plagas afectan a los tomates cherry, incluidos los gusanos cortadores cuando se establecen los trasplantes jóvenes y las moscas blancas más adelante en la temporada; Los nematodos son un problema principalmente en suelos cálidos y arenosos. Una serie de enfermedades son bastante comunes a los tomates, en particular el marchitamiento por fusarium y verticillium, pero los controles simples ayudan a mantenerlos bajo control, incluyendo cultivar cultivos resistentes, rotar los cultivos y una buena higiene del jardín. Coseche los tomates cherry a medida que maduran. El color y un ligero "dar" a la fruta son las mejores guías para la madurez.
Consejos de cocina
- Como con cualquier tomate, guarde los tomates cherry a temperatura ambiente o en el refrigerador cuando estén completamente maduros.
- Pruebe una tarta de tomate cherry hecha con cultivares nuevos y coloridos dispuestos en patrones geométricos en la parte superior del pastel crujiente. Para un delicioso aperitivo, combine tomates cherry picados con estragón fresco y rodajas de queso parmesano; vierta encima de gruesos rectángulos de pan de campo y rocíe con aceite de oliva virgen extra.
- Asar tomates cherry para agregar dimensión rústica y mayor profundidad de sabor a un plato. Úselos como base para una salsa o para mezclar con su pasta favorita.
- Para una salsa dorada, combine los tomates cherry 'Sun Gold' con pimientos verdes picados de jalapeño y hojas de cilantro.
