Fajitas de pollo chisporroteando en una placa de hierro fundido con accesorios.
Debido a que las fajitas pueden incluir una variedad de ingredientes, tiene sentido establecer una barra de fajitas. Esto permite a sus invitados elegir los ingredientes que desean. Presentan sabores mexicanos picantes y condimentos sabrosos, así como un ambiente festivo. Ya sea que sirva ingredientes tradicionales o agregue elementos de sorpresa a la mezcla, planee mantener la comida afuera por no más de dos horas a temperatura ambiente para que las bacterias dañinas no tengan la oportunidad de crecer.
Lo primero es lo primero
Las carnes, verduras y tortillas para envolver pertenecen al comienzo de la barra de fajitas. Prepare condimentos y coberturas, como queso rallado, guacamole, crema agria, frijoles, cilantro y salsa, en el otro extremo. Separe el pollo, el filete o los camarones de las tiras de pimientos y cebollas, para que los vegetarianos y los carnívoros puedan personalizar fácilmente su comida. Use pinzas para los ingredientes principales en lugar de servir cucharas o tenedores para que la porción sea suave.
Contenedores casuales y festivos
Las fajitas son una comida informal y divertida, así que sírvalas en las sartenes que ha usado para cocinar para darle ese toque informal a la mesa. Las sartenes de hierro fundido, las sartenes a la parrilla y las ollas de cocción lenta mantienen calientes los alimentos calientes y le dan al bar fajita una sensación de autenticidad. Dale vida a la barra colocando las sartenes en coloridos platos calientes o manteles. Use cuencos coloridos para servir condimentos y entremezcle los platos con decoraciones de inspiración mexicana y flores brillantes. Acentúa la barra con plantas de cactus en macetas.
Sorpresas de comida
No hay nada de malo en el bistec o las fajitas de pollo, pero es divertido traer algunas sorpresas junto con la comida tradicional. Asa el repollo y sírvelo junto con pimientos y cebollas. Sirva camarones o salmón a la parrilla en lugar de bistec. Sirva la salsa de mango además de la salsa de tomate. Vierta vasos de crujiente Chardonnay, además de cerveza o margaritas. Tus amigos vegetarianos apreciarán las fajitas de tempeh o el tofu frito crujiente cortado en tiras.
Dulces acabados
En el otro extremo del bar de fajitas, o en una mesa separada, sirva postres festivos con o sin un toque mexicano. Una sandía ahuecada llena de sandía, melón y bolas de melaza mezcladas con jugo de lima y ralladura de lima proporciona un refrescante contraste con las picantes fajitas mexicanas. Los helados con frutas tropicales, como la piña, el mango o la papaya, y una salsa de caramelo mexicano continúan con el tema del bar fajita.
