Las colas de langosta saben deliciosas a la parrilla en un horno de convección
Si desea crear una comida impresionante que requiera muy poco esfuerzo, las colas de langosta difícilmente se pueden superar. La langosta se puede encontrar en la mayoría de los mercados de pescado o en las tiendas de comestibles y, para facilitar aún más las cosas, puede comprar colas de langosta ya retiradas de la langosta por usted. Las colas de langosta son excelentes cuando se compran frescas o congeladas. Con solo unos pocos pasos rápidos, puede crear una comida elegante en su horno de convección que casi no requiere tiempo.
Cosas que necesitarás
- Colas de langosta, frescas o congeladas
- Hoja de galleta
- Tijeras de cocina o tijeras resistentes
- Mantequilla
- Perejil
- sal
- Pimienta
Precaliente el asador del horno de convección. Mueva una rejilla del horno a la sección superior del horno para que las colas de langosta se asienten a unas 6 pulgadas del asador.
Inserte las tijeras de cocción debajo del caparazón de la langosta en el extremo ancho de la cola (no el extremo de la cola) y haga un corte en el centro de la cola de la langosta de un extremo al otro. Abra suavemente la cáscara, dejando la carne en la cáscara. En este punto, puede dejar la langosta tal como está, o puede usar un tenedor para levantar suavemente más carne cruda de la ranura en el caparazón y descansarla en la parte superior del caparazón. Esto creará una elegante corona de carne en la cáscara una vez que esté cocida.
Coloque las colas de langosta en una bandeja para hornear engrasada. Asegúrese de que las colas estén al menos a unas pocas pulgadas de distancia entre sí para que se cocinen de manera uniforme.
Derrita 1 cucharada de mantequilla por cada langosta en el microondas o en la estufa. Una vez que la mantequilla se haya derretido, retire cualquier espuma de mantequilla de la superficie de la mantequilla y espolvoree una pizca de sal y mantequilla en la mantequilla restante. Exprima el limón en la mezcla de mantequilla, usando 1/4 de limón por cada cola de langosta.
Vierte la mezcla de mantequilla sobre las colas de langosta. También puedes cepillar la mantequilla con un cepillo de cocina. Espolvorea perejil fresco o seco sobre las colas de langosta, usando una cucharadita de perejil fresco o una pizca de perejil seco para cada cola.
Coloque las colas de langosta debajo del asador del horno y deje que se cocinen durante siete a 10 minutos, dependiendo del tamaño de la cola. Observe atentamente la langosta ya que no desea cocinar demasiado las colas. Cuando la cáscara de la langosta se haya vuelto de un color rojo brillante y la carne ya no esté clara, retire las colas y sirva.
Consejos y advertencias
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado las colas de langosta. La langosta recocida es gomosa. Tenga precaución cuando trabaje con un horno caliente.
