La maca es un vegetal de raíz que se ha cultivado y apreciado en los Andes peruanos por sus beneficios para la salud y su contenido nutricional desde 1600 a. C. Los incas usaron la maca para aumentar los niveles de energía y aumentar la fertilidad de las mujeres jóvenes. Aunque la maca no contiene hormonas, se ha demostrado que regula el metabolismo, el desarrollo sexual, el estado de ánimo y la función endocrina. Con un sabor similar al café o el caramelo, la maca tostada es un excelente sustituto del café o se puede servir fría con leche. La maca se puede mezclar con otros alimentos y platos como yogur, helado, batidos o panes caseros. La maca tostada es casi el doble del precio de la maca cruda, por lo que hornearla usted mismo puede ahorrarle algo de dinero.
Cosas que necesitarás
- Horno
- Bandeja para hornear
- Espátula flexible de plástico
- Maca cruda en polvo
Extienda el polvo de maca crudo de manera uniforme sobre el fondo de una bandeja para hornear sin engrasar con una espátula. Extienda la maca finamente para que el tostado sea más consistente. Una sartén de 11 por 7 por 2 pulgadas debe contener aproximadamente 2 tazas de maca para un asado uniforme.
Coloque la maca en el horno aproximadamente tres minutos. Retire del horno y revuelva para asegurarse de que la maca se esté asando de manera uniforme.
Regrese la sartén al horno y revuelva cada dos minutos. Después de siete minutos de este proceso, retire la maca del horno. Debe ser un rico color marrón dorado y probablemente parecerá grueso. Rompe la maca con la espátula, deja que se enfríe. Coloque la maca en un recipiente hermético y guárdela en un lugar fresco y seco.
