¿Alguna vez has comido una tarta de papa con queso? En mi opinión, es la comida reconfortante perfecta! Mi abuela irlandesa hizo uno todos los domingos cuando era niño, y aunque menos frecuente, he seguido la tradición y hago uno al menos dos veces al mes. Este plato abundante es barato, fácil y altamente adaptable. Me encanta servirlo con pastel de carne o pollo frito, pero también es excelente con todo, desde huevos hasta ensaladas.
Cosas que necesitarás
- 6 papas grandes rojas o rojizas, lavadas, secas y cortadas en cubitos
- 2 cebollas amarillas medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de pimienta negra o pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de sal, más al gusto
- 8 onzas de queso cheddar rallado
- Ramitas de tomillo fresco, para decorar, opcional
Paso 1
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Lleve a ebullición una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue las papas y las cebollas y cocine hasta que estén suaves; Unos 8 minutos. Escurrir bien y transferir a un tazón grande. Agregue la crema, la mantequilla, la pimienta y la sal y mezcle la mezcla hasta que no queden grumos grandes. Puede hacerlo a mano con un machacador de papas o con una batidora eléctrica de mano. Agregue la mitad del queso y revuelva bien para combinar.
Paso 2
Coloque la mezcla en un molde para pastel de 10 pulgadas o en un molde para hornear cuadrado de 8 por 8 pulgadas; Alise la parte superior con una espátula.
Espolvorea con el queso restante y hornea por 25 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté burbujeando.
Paso 3
Cortar y servir tibio
