El papel a prueba de grasa se puede utilizar para alinear moldes para muffins.
El papel a prueba de grasa es un papel no absorbente que se utiliza especialmente en el Reino Unido y Australia para hornear. Una barrera protectora en el papel evita que la grasa penetre a través de él.
Cómo se hace el papel a prueba de grasa
El papel a prueba de grasa está hecho de papel sin blanquear con una barrera protectora agregada para repeler la grasa. Generalmente se produce en hojas o rollos.
Papel a prueba de grasa versus papel pergamino y cera
El papel a prueba de grasa es similar al papel de pergamino en textura, pero donde el papel de pergamino tiene una superficie antiadherente, el papel a prueba de grasa no. El papel pergamino es preferible para forrar utensilios para hornear cuando se cocina algo con un alto contenido de azúcar. Es más delgado que el pergamino y el papel encerado, y lo suficientemente transparente como para usarse como papel de calco. En los Estados Unidos, donde el papel a prueba de grasa generalmente no está disponible comúnmente, se puede usar papel encerado en su lugar.
Usos del papel a prueba de grasa
El papel a prueba de grasa se usa para envolver alimentos para el almacenamiento, especialmente alimentos grasosos como mantequilla, tocino o donas. También se usa para separar capas de panqueques, galletas u otros productos horneados para su almacenamiento. Puede pasar del congelador al refrigerador y al microondas sin problemas. El papel a prueba de grasa también se usa para revestir moldes para pasteles y panecillos, aunque, paradójicamente, debe engrasarse ligeramente para estos usos.
