Este aperitivo fácil supera el queso y las galletas comprados en la tienda.
Rendimiento: 8 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 1 hora 20 minutos Ingredientes 1/4 c. aceite de oliva extra virgen, más más para hornear 2 1/2 c. harina para todo uso, cucharada y nivelada, y más para la superficie de trabajo 1/2 c. harina de trigo integral, cucharada y nivelada 3 cucharadas. semillas de sésamo 1 cucharada tomillo fresco deja 2 cucharaditas. Sal kosher 1 cucharada Sal marina escamosa con miel, Salsa de tomate y queso feta batida opcional Instrucciones para untar- Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase ligeramente dos bandejas para hornear.
- Batir las harinas, las semillas de sésamo, el tomillo y la sal en un tazón. Haga un pozo en el centro y agregue aceite, miel y 1 taza de agua fría. Revuelva con una cuchara de madera hasta que la masa se una. Gire sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase hasta que la masa esté suave y flexible, de 4 a 6 minutos. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar, a temperatura ambiente, 30 minutos.
- Divide la masa en 4 piezas. Enrolle 2 piezas, una a la vez, sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada en un rectángulo de aproximadamente 16 "-x-12". Transfiera a las bandejas preparadas. Cepille ligeramente la masa con aceite. Sazone con sal marina escamosa, si lo desea.
- Hornee, rotando las hojas de adelante hacia atrás y de arriba hacia abajo hasta la mitad, hasta que estén doradas y burbujeantes, de 8 a 12 minutos. Deje enfriar completamente en bandejas para hornear. Repita con la masa restante.
- Sirva entero o en pedazos, con queso feta batido y salsa de tomate y chalota al lado.
