El verano llama a cenar bajo un cielo abierto. El presentador de Food Network, Ted Allen, le da un giro fácil al entretenimiento al aire libre con una comida, con acompañamientos preparados, un filete simple a la parrilla y un crumble de bayas cocinado con fogata, que muestra la generosidad de la temporada. 
La bebida del menú : - Cóctel de vino de flor de saúco Aperitivos: - Edamame-ricotta extendido sobre escarola y pepino - Bruschetta con fresas y tomates Plato principal: - Filete de falda a la parrilla con chimichurri de vino tinto - Tarta de queso de cabra - Verduras picantes y ensalada de ciruela - Dos- Ensalada de frijoles con vinagreta de mostaza - Zanahorias en escabeche Postre: - Crumble de bayas mixtas con helado de miel y vainilla 
Cocktail Hour El cóctel característico de la fiesta combina licor de flor de saúco, vodka y Fumé Blanc con menta silvestre recolectada en el lugar. Receta: cóctel de vino de flor de saúco 
Edamame-Ricotta Spread Los invitados pasaron entrantes fáciles, como la endibia con edamame-riccota, mientras saboreaban las copas de vino de flor de saúco. Receta: Edamame-Ricotta Spread 
Bruschetta con un toque dulce "El pan a la parrilla resalta sus mejores cualidades", dijo Allen, quien untó unas rebanadas de baguette ligeramente carbonizadas con una mezcla dulce y sabrosa de fresas y tomates cherry. Receta: Bruschetta con Fresas y Tomates 
Zanahorias en escabeche calientes Estas zanahorias en escabeche requieren una salmuera caliente de cilantro mixto, mostaza y semillas de hinojo. Receta: zanahorias en escabeche 
Piensa más allá de la carne de res "No me gusta poner toda la atención en un gran trozo de carne en el centro de la mesa", explicó Allen, quien también ofreció una tarta picante de queso de cabra junto a los filetes a la parrilla con salsa de chimichurri al ajo. 
Tarta de queso de cabra "Una tarta lujosa como esta, con una corteza mantecosa y un fuerte relleno de queso de cabra, complementa la rusticidad del bistec de falda", señaló Allen. Receta: tarta de queso de cabra 
Verduras picantes y ensalada de ciruelas Una vinagreta ligera viste una ensalada de ciruelas, hojas de mostaza picante y rúcula. Receta: Ensalada de ciruelas y verduras picantes 
Ensalada de dos frijoles Esta ensalada, protagonizada por judías y judías Rosa de Castilla, es lo suficientemente abundante como para servir como plato principal. Receta: Ensalada de dos frijoles con vinagreta de mostaza 
Filete de falda a la parrilla El filete de falda a la parrilla a medio-raro se cocina en unos ocho minutos. Receta: Filete de falda a la parrilla con chimichurri de vino tinto 
Un final reconfortante Después de la comida, todos emigraron a la hoguera, donde el grupo buscó migajas y helado casero. "Todo lo que la mayoría de la gente quiere es comida honesta y sabrosa", dijo Allen, "no una comida elegante y presumida que lleva días prepararla". Receta: Crumble de bayas mixtas Receta: Helado casero de miel y vainilla Próximas 10 Ideas impresionantes para decoraciones de cenas al aire libre 
