Un remolino verde pálido de puré de habas anima las papas batidas.
Cal / Serv: 198 Rendimientos: 8 Ingredientes 1/2 lb. frijoles lima congelados 1 c. agua 1 cucharada aceite de oliva 1 libra de papas russet 1 1/2 cucharadita. sal 1/4 c. mantequilla 1/2 c. cucharadita de crema espesa pimienta blanca Instrucciones- Puré los frijoles : en una cacerola mediana, combine los frijoles congelados y el agua. Cocine hasta que el agua hierva y los frijoles estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar por 2 minutos. No escurrir Coloque en una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Agregue aceite y pulse hasta que se distribuya uniformemente. Mantener caliente y reservar.
- Cocine las papas : En una cacerola grande a fuego alto, ponga las papas, 1/2 cucharadita de sal y suficiente agua para hervir las papas. Cocine las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 25 minutos. Escurrir y triturar hasta que todos los grumos hayan desaparecido. Agregue la mantequilla hasta que se derrita por completo. Agregue la crema, la cucharadita restante de sal y la pimienta blanca. Agite el puré de habas en puré de papas. Servir inmediatamente.
