Los cubiertos informales solo necesitan platos y utensilios básicos.
Poner correctamente la mesa para una comida, ya sea una cena formal de seis platos o una cena informal con los niños, no solo muestra su estilo y gracia, sino que también ayuda a todos a saber qué utensilios les pertenecen. Si bien hay algunas similitudes entre los ajustes formales y casuales de lugar, también hay algunas diferencias marcadas. El que elijas dependerá de cómo sirvas la comida.
Grandes diferencias
La principal diferencia entre la configuración de lugar formal e informal es la cantidad de elementos colocados en la mesa. Una mesa formal, diseñada para una comida que se sirve en varios platos, incluye utensilios para cada plato, además de un plato separado para el pan y la mantequilla. Una mesa formal también puede incluir varias copas para champán, vino y agua, además de una copa de vino de jerez o postre. En cambio, una mesa informal supone que toda la comida se sirve en un plato con un juego de utensilios. El ajuste incluye un tenedor, cuchillo y cuchara, y un vaso para la bebida servida durante la comida.
Platos de comida
Se organiza una mesa formal para que la comida se pueda servir en platos preestablecidos, mientras que una mesa informal puede acomodar platos preestablecidos o comida servida al estilo familiar en la mesa, con cada comensal llenando su propio plato. Un entorno formal a menudo incluye un cargador o un plato decorativo que sirve como base para los platos de ensaladas y sopas. Los servidores quitan el cargador antes de llevar el plato principal. Por el contrario, en un ambiente informal, el plato se coloca sobre la mesa antes de la comida, sin cargador. Si el plato principal tiene una salsa, puede colocar un plato de ensalada a la izquierda de los tenedores, pero de lo contrario, la ensalada se sirve en el plato.
Postre
Otra diferencia entre la configuración formal e informal de la mesa es la colocación de utensilios de postre y tazas de café. En un ambiente muy formal, los utensilios para el postre se llevan a la mesa durante el curso del postre, junto con la taza de café y el platillo. En un entorno informal, la cuchara o tenedor de postre se coloca horizontalmente sobre el plato: el tenedor maneja hacia la izquierda, la cuchara maneja hacia la derecha, o al lado del plato en el lado apropiado. En un entorno informal, puede colocar la taza de café y el platillo a la derecha de los cuchillos y cucharas o llevar las tazas a la mesa al final de la comida. Para comidas muy casuales y cotidianas en casa, traiga los utensilios de postre y el café a la mesa, después de la comida, si está comiendo postre.
Reglas generales de configuración de lugar
Independientemente de si está preparando una mesa formal o informal, la ubicación básica de los platos y utensilios es la misma. Los tenedores siempre van a la izquierda del plato; Los cuchillos y las cucharas están siempre a la derecha. Acomode los utensilios en el orden de uso desde afuera hacia adentro. Coloque las servilletas a la izquierda del tenedor o encima del plato. La cristalería va a la derecha del plato sobre los cuchillos, y el plato de pan va a la izquierda sobre la servilleta. Las cuchillas siempre deben estar orientadas hacia la placa.
