El picante sutil del garam masala, una mezcla de especias indias de cilantro, comino, canela y pimienta negra, contrasta bien con las batatas. Búscalo en la mayoría de las tiendas de comestibles o en línea en kalustyans.com.
Cal / Serv: 298 Rendimientos: 8 Tiempo de cocción: 0 horas 50 minutos Tiempo total: 0 horas 50 minutos Ingredientes 6 cucharadas. mantequilla sin sal 3 lb. batatas 2 1/2 cucharadita. garam masala 1 cucharadita sal 1/4 c. azúcar morena oscura 2 cucharadas jarabe de maíz oscuro 1/4 c. Nueces picadas Instrucciones- Prepare las papas: Precaliente el horno a 400 grados F. Con 1 cucharada de mantequilla, cubra ligeramente un molde para pastel de 10 pulgadas y reserve. Combine las batatas, 3 cucharadas de mantequilla derretida, 1 1/2 cucharaditas de garam masala y sal en un tazón grande. Coloque las rodajas de papa en la sartén preparada, cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos. Destape y hornee hasta que las papas estén tiernas, unos 20 minutos más.
- Prepare el aderezo: combine la mantequilla restante, el garam masala restante, el azúcar morena y el jarabe de maíz en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio-alto hasta que el azúcar se derrita. Vierta el almíbar sobre las papas, cubra con las nueces y sirva tibio.
