Pruebe también nuestra elegante salsa de petardo con camarones o pollo a la parrilla.
Cal / Serv: 147 Rendimientos: 12 Ingredientes Salsa Petardo: 1/4 c. jugo de lima fresco 1/4 c. jarabe de arce 2 cucharadas salsa de tomate 2 cucharadas. aceite de oliva 2 cucharadas salsa de soja 4 dientes de ajo 1 cucharadita. hojuelas de pimiento rojo molido 1/2 cdta. pimienta negra molida 1/2 cucharadita ralladura de lima 1/2 cucharadita. sal Pimientos picantes pequeños (opcional) Brochetas: 1 1/4 lb de lomo de ternera deshuesado o solomillo 3 cebollas medianas 2 calabazas amarillas medianas 2 calabacín mediano 1 pimiento rojo grande 12 brochetas de madera de 8 pulgadas Ramita de tomillo (opcional) Pequeño caliente pimientos (opcional) Instrucciones- Prepare la salsa de petardo: en un tazón mediano, mezcle el jugo de lima, el jarabe de arce, el ketchup, el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo picado, la pimienta negra, la cáscara de lima y la sal. Hace aproximadamente 1 taza. Dejar de lado.
- Prepare brochetas : en una brocheta, coloque al azar 2 piezas de bistec en cubos y una pieza de cebolla, calabaza amarilla, calabacín y pimiento rojo. Repita para hacer 11 brochetas más. Coloque las brochetas en una fuente para horno grande.
- Vierta 3/4 taza de salsa de petardo sobre brochetas en una fuente para horno. Reserve 1/4 taza para cepillar las brochetas mientras se cocinan. Deje reposar las brochetas por 15 minutos.
- Calienta la parrilla a fuego medio. Ase los pinchos a unas 4 pulgadas por encima de la fuente de calor durante 5 minutos, volteándolos con frecuencia. Cepille las brochetas con la salsa de petardo reservada. Cocine de 5 a 7 minutos más o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
