Para culminar su comida de Acción de Gracias con influencia asiática, Anita Lo sirve este rico pastel de nueces hecho con yemas de huevo saladas (que se encuentran en tiendas de comestibles asiáticas).
Cal / Serv: 589 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 2 horas 15 minutos Ingredientes 2 c. harina de harina para todo uso 4 cucharadas. mantequilla sin sal 3 cucharadas. Manteca de cerdo 2 cucharadas. agua helada 6 qt. yemas de huevo saladas (opcional - * encontrar yemas de huevo saladas en tiendas de comestibles asiáticas) 1 c. mitades de nuez 1 c. jarabe de maíz marrón oscuro 1 c. azúcar 2 cucharaditas azúcar 3 huevos grandes 4 cucharadas. mantequilla sin sal 1 cucharadita. extracto de vainilla- En un tazón mediano, mezcle la harina, 1 cucharadita de sal y azúcar, luego corte la mantequilla y la manteca de cerdo. Agregue agua helada gradualmente y forme una bola; luego, sin trabajar demasiado, amase hasta que quede suave. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora o durante la noche.
- Precaliente el horno a 375 grados F. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un disco de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Encajar en un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad, engarzando los bordes. Si usa yemas de huevo saladas, colóquelas en un círculo espaciado uniformemente en la cáscara del pastel.
- En un tazón mediano, mezcle los ingredientes restantes y vierta sobre las yemas de huevo. Hornee el pastel hasta que esté listo, aproximadamente 45 minutos. Dejar enfriar antes de servir.
