Cómo hacer sopapillas

Las sopapillas son almohadas suaves de masa frita, que generalmente se sirven como postre cubiertas de canela y azúcar o rociadas con miel. Estos pequeños pasteles hinchados de forma triangular son similares a las donas o los beignets. Ya sea que desee servirlos como un dulce o sabroso, rellenos de carne picante y cubiertos con chiles verdes y queso, no tendrá que viajar al suroeste para obtenerlos. Usando la receta de masa de sopapilla de tu elección, puedes crear estas deliciosas delicias tú mismo.

Cosas que necesitarás

Tazón grande
Harina para todo uso
Levadura en polvo
sal
Azúcar
Batidor
Manteca vegetal o manteca de cerdo
Licuadora de repostería
Leche
Agua tibia

Envoltura de plástico
Rodillo
Cuchillo o cortador de pizza
Aceite vegetal
Termómetro de cocina
Tenedor
Toallas de papel
Miel (opcional)
Azúcar en polvo (opcional)
Mezcla de canela y azúcar (opcional)

Paso 1

Combine los ingredientes secos utilizados para hacer la masa de sopapilla en un tazón grande con un batidor. Estos ingredientes generalmente incluyen harina para todo uso, levadura en polvo, sal y azúcar. El batidor aireará la harina para crear una sopapilla más suave y esponjosa sin usar un tamiz.

Paso 2

Cortar manteca o manteca vegetal en los ingredientes secos con una licuadora de repostería.

Paso 3

Vierta sus ingredientes húmedos, como leche o agua tibia, en el tazón mientras mezcla los ingredientes con las manos para formar la masa.

Etapa 4

Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 2 a 3 minutos. La masa debe tener una consistencia suave y ligeramente elástica. Agregue agua o harina adicional según sea necesario para lograr esta consistencia.

Paso 5

Envuelva la masa en plástico y enfríela en el refrigerador durante 30 minutos a 2 horas. Esto hará que sea más firme desplegarse y cortar.

Paso 6

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo hasta un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada. Si tiene una gran cantidad de masa, divídala en porciones más pequeñas, luego extiéndalas.

Paso 7

Corta la masa en triángulos de 3 a 6 pulgadas de ancho con un cuchillo o un cortador de pizza.

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Paso 8

Vierta el aceite vegetal en una olla a una profundidad de aproximadamente 3 pulgadas.

Paso 9

Calentar el aceite a fuego medio-alto a 375 grados Fahrenheit cuando se prueba con un termómetro de cocina. Agregue un poco de masa al aceite; debe chisporrotear si está listo.

Paso 10

Coloque tres o cuatro sopapillas en el aceite a la vez. Las sopapillas subirán a la cima mientras se hinchan y cocinan. Cuando las sopapillas suban, cocine cada lado durante unos 2 minutos. Use una cuchara o tenedor ranurado para voltearlos.