Use un pescado frito sazonado para preparar una cena sencilla y deliciosa.
Freír su pescado con un empanado sazonado es una forma apetitosa de vestir su cena. Si bien puede comprar muchas variedades diferentes de mezclas de alevines de pescado en la tienda, puede elegir la opción económica y creativa de hacer su propia mezcla. Todo lo que necesita son algunas hierbas y especias comunes para hacer una mezcla simple y deliciosa de alevines que acentúe el sabor de su pescado.
Cosas que necesitarás
- Tazón grande
- Mortero y maja
- 1/4 cucharadita eneldo
- 1/4 cucharadita perejil
- 1/4 cucharadita tomillo
- 1/2 taza de harina de maíz o harina
- 1/2 taza de migas de pan seco
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1 huevo
- Plato de pastel o tazón poco profundo
- Batidor
- Filetes de pescado
- 2 platos
- Papel encerado
- Toalla de papel
- Aceite vegetal
- Sartén grande
- Espátula de metal
Triture el eneldo, el perejil y el tomillo con un mortero y una maja para reducirlos a una consistencia fina y liberar su sabor y aroma. Use la parte posterior de una cuchara de metal contra un tazón para mezclar si no tiene acceso a un mortero y una maja.
Combine el eneldo, el perejil, el tomillo, la harina o harina de maíz, las migas de pan seco, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra en un tazón grande para mezclar.
Rompe el huevo en un tazón poco profundo o en un molde para tarta y bate hasta que se mezcle.
Drague cada filete de pescado en la mezcla de huevo y sumérjalo en la mezcla de pescado frito, asegurándose de que ambos lados del filete estén cubiertos. Coloque los filetes en un plato forrado con papel de cera hasta que esté listo para freírlos.
Vierta aceite vegetal en una sartén grande hasta que el fondo de la sartén esté cubierto. Calienta la sartén en la estufa a fuego medio.
Coloque los filetes de pescado recubiertos en la sartén y cocínelos durante 5 a 7 minutos. Voltéalos al otro lado y cocina por otros 5 a 7 minutos. Los filetes deben aparecer de color dorado cuando estén listos.
Saque los filetes de pescado terminados de la sartén con una espátula de metal y colóquelos en un plato cubierto con una toalla de papel. Déjalos enfriar y disfruta.
Consejos y advertencias
- Esta mezcla de pescado frito cubre unos 6 filetes; Si está cocinando menos que eso, separe parte de la mezcla antes de cocinar y guárdela en un recipiente hermético para uso futuro.
- Experimente con la mezcla de hierbas para crear su propio sabor único. Sustituya cualquier hierba sabrosa por el eneldo, el tomillo o la perejil; agregue 1/4 cucharadita de pimienta de cayena a la mezcla de alevines para darle un sabor a cajún o agregue cebollino finamente picado a la mezcla para darle más sabor y color.
- Puede usar harina para todo uso en lugar de la harina de maíz, pero la harina de maíz le dará a su pescado una capa más crujiente y más sabrosa.
- Siempre tenga mucho cuidado con el aceite caliente para evitar quemaduras graves.
