La stevia es hasta 400 veces más dulce que el azúcar blanco.
Muchas personas usan stevia en lugar de azúcar porque no eleva sus niveles de azúcar en la sangre tan rápido. Algunos simplemente usan 1/8 cucharaditas. de stevia en lugar de azúcar moreno, tal como lo harían con el azúcar blanco. Esto agrega el nivel apropiado de dulzura, pero sus productos horneados pueden no dorarse adecuadamente. La próxima vez que una receta requiera azúcar morena, intente mezclar extracto de stevia oscuro con azúcar blanca granulada. Podrás usar menos azúcar blanca y tus productos horneados mantendrán la textura adecuada.
Cosas que necesitarás
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 3 gotas de extracto de stevia oscuro
- Tazón pequeño
- Tenedor
Lea la receta y tome nota de la cantidad de azúcar morena que requiere. Mida 1/2 taza de azúcar blanca granulada por cada taza de azúcar morena. Coloque el azúcar en un tazón pequeño.
Exprime tres gotas de extracto de stevia oscuro en el azúcar. Mezcle rápidamente los ingredientes con un tenedor hasta que el azúcar blanco se dore por completo.
Use en lugar de azúcar morena en su receta. Almacene cualquier mezcla extra en un recipiente hermético.
Consejos y advertencias
- Agregue stevia con moderación porque demasiado puede resultar en un sabor de regaliz abrumador.
