A veces, la clave para mantener intactas las chispas no es exponerlas al calor.
Hornear galletas es una forma de ser creativo y satisfacer los antojos de los golosos. Las galletas decoradas se pueden cubrir con una variedad de artículos, como chispas de chocolate o arcoíris. Para ayudar a garantizar que las chispas de sus galletas salgan del horno aún pareciendo que las chispas estén en las galletas y no un desorden derretido de colores del arco iris o chocolate, hay algunos trucos que puede emplear para asegurarse de que sus chispas se vean como chispas en su galletas.
Cosas que necesitarás
- Crema
- Chocolate semidulce
Use pequeñas cantidades de chispas en la masa. Observe cómo se hornean las galletas en el horno, verificando las galletas cada cinco minutos. Considere decorar galletas después de que se hayan horneado y enfriado.
Intente hornear las galletas simples, sin chispas. Permita que las galletas se enfríen completamente en una rejilla de alambre. Use un pincel de repostería bañado en jarabe de maíz ligero y cepille ligeramente la parte superior de las galletas con el jarabe de maíz. Cubra con chispas y cepille o sacuda el exceso de chispas que no se pegaron al jarabe.
Hornee las galletas hasta la mitad, lo que funciona mejor para las galletas más resistentes, como las galletas de azúcar o la masa de pan de jengibre, y retire rápidamente las galletas del horno. Deje el horno encendido y cubra las galletas calientes con chispas. Las chispas se derretirán ligeramente, pero no se derretirán por completo, ya que solo estarán en el horno durante cinco a diez minutos para completar el proceso de cocción.
Intente usar chispas en las galletas después de que la galleta se haya horneado y enfriado; sin introducir nunca las chispas al calor del horno o la galleta. Este consejo funciona cuando las cookies se han enfriado completamente primero. Derrita el chocolate semidulce o use glaseado para cubrir la galleta. Cubra con chispas que se adhieran al glaseado o al chocolate a medida que se endurece.
Consejos y advertencias
- Mantenga notas en las tarjetas de recetas para que sepa qué técnicas funcionaron y cuáles no.
- Tenga cuidado al colocar las bandejas para galletas y sacarlas del horno caliente.
