Determine la cantidad correcta de fiambres para su evento.
Prepararse para entretener a un gran grupo de personas puede ser intimidante al principio. La comida es una parte importante de cualquier evento bien planificado. Tener grandes cantidades de carnes sobrantes o no tener suficiente para sus invitados puede ser un desastre. Estimar la cantidad de fiambres necesarios para un evento se simplifica al aprender algunas de las reglas que los proveedores de catering conocen. Podrá utilizar este conocimiento en la planificación de la fiesta más íntima hasta el evento más grande.
Calcule cuántos adivinados vendrán al evento. Incluir un RSVP con sus invitaciones es la mejor manera de saber la cantidad de invitados que espera. La estimación de invitados sin RSVP es simple. Simplemente contará el 75% de sus invitados. Multiplique el número de invitados por .75 para obtener el número de invitados que se contarán como asistentes al evento.
Determine cuántas variedades de carnes servirá.
Servir solo una carne, como embutidos a sus invitados, será lo más simple para calcular la cantidad que necesitará. Figura en 3 onzas de fiambres por persona. Multiplique la cantidad de personas que anticipa como invitados por 3 y luego divida por 16 para obtener la cantidad de libras de fiambres que necesita para el evento. Divide 3 entre 16 para determinar cuántas libras de fiambres necesitas por persona.
Servir embutidos con otras carnes a sus invitados es un poco más complicado. La cantidad de carnes que necesita tener es de 4 a 6 onzas por persona cuando sirve más de un tipo. Divida las 6 onzas por persona por la cantidad de carnes que se sirven para determinar las onzas de fiambres por persona que necesitará. Multiplique su número de invitados por el número de onzas que necesita por persona. Divida este número entre 16 para determinar la cantidad de fiambres que necesitará para el evento en libras. Divida la cantidad de onzas necesarias por persona entre 16 para determinar cuántas libras de fiambres necesita por persona.
