El chocolate proporciona antioxidantes esenciales, así como altas dosis de sabor que induce el placer. Satisface los antojos intensos de cacao con este postre decadente y sofisticado.
Cal / Serv: 147 Rendimientos: 16 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos Tiempo total: 1 hora 35 minutos Ingredientes 2 cucharadas. pastel de harina 2 cucharadas. cacao de buena calidad 1/4 cucharadita. sal 6 cucharadas mantequilla 6 oz. chocolate negro picado (60%) 3 huevos c. ralladura de azúcar 1 naranja grande Instrucciones- Caliente el horno a 350 grados F. Enmanteque un molde de resorte de 8 pulgadas y envuelva bien el fondo con papel de aluminio. Dejar de lado.
- Tamizar la harina, el cacao y la sal y reservar.
- Coloque un recipiente a prueba de calor (metal) sobre una olla llena con 1 pulgada de agua hirviendo. Derrita la mantequilla en el tazón. Agrega el chocolate. Revuelva solo hasta que el chocolate se derrita. Retirar del fuego y limpiar el fondo del tazón. Deje enfriar el chocolate.
- Batir ligeramente los huevos. Agregue el azúcar y la ralladura de naranja y bata, usando una batidora a fuego medio-alto, hasta que esté pálido y se cuadruplique en volumen, aproximadamente 5 minutos. Reduzca la velocidad de la batidora a baja para agregar la mezcla de chocolate. Dobla la mezcla de harina suavemente.
- Vierta en el molde preparado y hornee hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 35 minutos. Enfríe completamente sobre una rejilla antes de desmoldar.
