Las estufas con tapa de vidrio son más sensibles a los contactos con las sartenes que las estufas tradicionales de bobina eléctrica o quemador de gas. Dado que sus superficies son perfectamente planas, solo las cacerolas con fondos absolutamente planos conducen adecuadamente el calor. Los utensilios de cocina anodizados duros normalmente entran en esta categoría.
Utensilios de cocina anodizados duros
Este tipo de utensilios de cocina está hecho de aluminio que ha sido tratado químicamente y curado con electricidad para darle una superficie dura, casi impenetrable. Es pesado y generalmente tiene fondos planos, que hacen buen contacto con los quemadores superiores de vidrio. Las bandejas ocasionalmente pueden crear una marca de metal en el vidrio, que debe retirarse de inmediato para evitar cicatrices permanentes en la superficie.
Pruebas de compatibilidad
Para verificar si los utensilios de cocina son apropiados para usar en estufas de vidrio, coloque suficiente agua en una sartén para cubrir el fondo. Coloque la sartén a fuego alto y observe cómo se forman las burbujas. Si se forman de manera uniforme en la superficie, la sartén está haciendo buen contacto y cocinará los alimentos de manera uniforme.
Consejos de uso
Dado que los utensilios de cocina anodizados duros son pesados, se deben tomar precauciones al colocarlos sobre la superficie de vidrio de las estufas para evitar grietas o roturas en la superficie. Levante los utensilios de cocina de la estufa en lugar de arrastrarlos para evitar arañazos antiestéticos.
