9 recetas navideñas retro que necesitan regresar

¿Recuerdas cuando ninguna cena de Navidad estaba completa sin el plato de tu abuela? En realidad, es posible que ni siquiera le haya gustado, pero ahí estaba: en el centro del escenario en cada reunión de vacaciones, ya que tenía la edad suficiente para recordar. Al igual que la moda, ciertos alimentos están fuera de moda. Pero si estos viejos recursos no han agraciado su mesa últimamente, podría ser hora de revivirlos y crear nuevos recuerdos con otra generación.

Este regalo festivo, que data al menos desde el siglo XIX, no contiene ciruelas, y no se parece en absoluto a lo que los estadounidenses consideramos pudín. En cambio, es una mezcla de azúcar, pasas y frutas secas con una buena porción de brandy o cerveza. Las recetas modernas se han adaptado para dejar de lado ingredientes menos atractivos como el sebo. Tiene una vida útil muy larga; En los viejos tiempos, se hizo durante el Adviento y sirvió el año siguiente.

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Albóndigas suecas

Este standby de la fiesta de los años 60 es un aperitivo o plato principal fácil de preparar. Hay muchas versiones diferentes, pero generalmente contienen carne de res y cerdo y se sirven con salsa rica. Manténgalos alrededor de una pulgada de diámetro y sírvalos con papas y arándanos rojos (puede encontrarlos en IKEA o en tiendas especializadas de alimentos). Pruebe esta receta clásica del sitio web oficial de Suecia o esta versión actualizada.

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Fondue

Una de las primeras menciones de cocinar queso y vino data de un libro de cocina suizo de finales del siglo XVII. En Estados Unidos, la fondue se convirtió en una forma popular (léase "totalmente moderna") de entretener durante
los años sesenta y setenta. Si tienes suerte, tus padres o abuelos todavía tienen sus fondue guardados en el sótano o en el ático. Revive esto
combinación perfecta de comer y socializar con ambos
sabroso
o dulce
opciones. O ambos, si no puedes decidir!

Bolas de bourbon

Se dice que un fabricante de dulces de Kentucky creó estos deliciosos dulces sin hornear a principios del siglo XX. Mezcle su propio lote con obleas de vainilla, nueces, cacao y, sí, mucho bourbon. Se mantienen mejor refrigerados, ya que tienden a secarse y desmoronarse si los mantiene demasiado tiempo (aunque eso no suele ser un problema).

Los pasteles de carne picada o picada datan de al menos el siglo ^XII, cuando generalmente contenían cordero, carne de res, cerdo, conejo, sebo, frutas secas y especias como nuez moscada, clavo y canela en una masa de hojaldre. Se dice que el trío de especias refleja los dones de los tres reyes magos. A través de los siglos, los pasteles evolucionaron para contener solo manzanas, pasas y cáscaras de cítricos sin la carne. Aunque ahora no son tan comunes como lo fueron en la época de tus abuelos, siguen siendo muy populares en Inglaterra. Pruebe esta receta moderna de pastel o esta versión más ligera de masa filo.

El vino espumoso y una llovizna de licor de grosella negra hacen un cóctel elegante que es a la vez simplicidad y sofisticación. Según se informa, llamado así por el alcalde de Dijon en Francia, que popularizó la bebida después de la Segunda Guerra Mundial en un intento de promocionar los productos de su región (¡fue un local temprano!), Es un equilibrio encantador de amargo, dulce y burbujeante para cualquier celebración navideña .

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