¿De dónde vino Arroz Con Pollo?
Arroz con pollo (pronunciado "Aros con POHyoh" - enfatizando la "A") o pollo con arroz es un plato popular en todas las naciones de habla hispana. Aunque se afirma que es un plato originario del Caribe o América Latina, este plato tiene raíces en la patria de España. Arroz con pollo se remonta al siglo VIII cuando los moros ocuparon España e influyeron en la forma en que importaban y exportaban bienes, junto con la forma en que comían.
Historia
Los moros invadieron España en 711 y durante más de 700 años tuvieron una influencia en todos los aspectos de la vida, incluso en la cocina. Los moros se centraron especialmente en la región más meridional de España, cerca del Estrecho de Gibraltar y Andalucía, ya que en este lugar los moros tenían acceso a la costa (un puerto para el intercambio de mercancías) y al norte de África (desde donde se importaban especias únicas) )
Identificación
La cocina árabe tiene características distintivas que revelan evidencia de que el arroz con pollo se originó en España durante su reinado. La cocina es típicamente comunitaria, lo que significa que los platos se comparten y se pasan alrededor de la mesa. Arroz con pollo o paella se pasaban en una olla, servido al estilo familiar. El uso de hierbas, como el azafrán, el comino y el cilantro, también es muy característico de la cultura árabe en España y estas hierbas se usan en el arroz con pollo.
Caracteristicas
El color es otra característica de los platos árabes que sugiere que el arroz con pollo proviene de la influencia árabe en España. El arroz o arroz es de color amarillo rojizo debido al uso de azafrán. Los platos moriscos también usan muchos productos verdes, amarillos y blancos, como el arroz blanco con vegetales, otra característica del arroz con pollo. Todos esos factores muestran evidencia de la influencia morisca en este plato español.
Efectos
Los moros introdujeron la arquitectura y la tecnología en el sur de España y también introdujeron un sistema de riego de primera clase a lo que se conocía como una región culturalmente vibrante. Con la introducción del riego y un sistema de agua en funcionamiento, se creó el arroz cocido, un alimento básico en casi todos los platos españoles. Así como las ideas, la tecnología, los productos y las personas fueron llevados a las colonias del Nuevo Mundo, la cocina también fue transportada. Se exportó Arroz con pollo, junto con el cristianismo y el idioma (español en este caso).
Geografía
Arroz con pollo se ha convertido en un plato latinoamericano muy conocido con particular popularidad en Cuba, Puerto Rico y Colombia. Todos los países tienen una variación de este plato, utilizando diferentes especias, hierbas y verduras. Sin embargo, hay evidencia de que este plato es de Andalucía y fue influenciado por la cultura árabe.
