Mujer sellando un frasco de mermelada.
En la actualidad, el envasado casero no parece tener mucho que ofrecer, especialmente cuando los supermercados están llenos de frascos de conservas, mermeladas, jaleas y verduras encurtidas de bajo costo y convenientes que no requieren trabajo duro y una estufa caliente. A pesar del trabajo involucrado, el enlatado casero todavía tiene sus ventajas.
Alimentos fuera de temporada
Los alimentos enlatados caseros, particularmente las frutas y verduras, tienen la ventaja de tener productos de temporada disponibles durante todo el año. Antes del advenimiento de la refrigeración, las conservas caseras significaban que podría tener frutas y verduras en invierno, cuando nada está creciendo. Si bien las importaciones modernas hacen que la mayoría de las frutas y verduras estén disponibles durante todo el año, las frutas fuera de temporada son invariablemente caras. Enlatar sus propias frutas y verduras como mermelada, frutas enteras o encurtidos a la altura de sus estaciones asegura la disponibilidad de sabores de frutas de verano durante el invierno.
Ahorrar dinero
Además de que las frutas de temporada son menos costosas que las frutas importadas, el enlatado de grandes cantidades de frutas y verduras generalmente es menos costoso que comprar frascos de mermelada, jaleas y verduras en escabeche. Si bien el equipo de enlatado y los frascos cuestan dinero, son un gasto único. Las frutas, las bayas y las verduras generalmente son asequibles cuando se compran en temporada y a granel en un puesto de granja o en un gran supermercado. Después de las frutas y verduras, todo lo que necesita es azúcar, pectina, vinagre, sal y especias para enlatar. Un frasco de mermelada o vegetales encurtidos cuesta significativamente menos que un frasco de calidad comprado en la tienda.
Sepa lo que está comiendo
Enlatar tus propios alimentos te permite poner exactamente lo que quieres en la lata. Las frutas y verduras enlatadas caseras no contienen conservantes, colorantes ni saborizantes adicionales. Usted controla todo lo que contiene, por lo que puede elegir productos orgánicos, la cantidad de azúcar que usa y el sabor general de los alimentos.
Reducir gasto
Cuando hay demasiada fruta para comer, demasiados tomates o pepinos en el jardín, demasiadas bayas recogidas en el camino, la alternativa a tirar todos los artículos en el congelador es poderlos. Preservar los alimentos ayuda a reducir el desperdicio en tiempos de abundancia. El envasado en el hogar también reduce el desperdicio de frascos de vidrio no deseados porque los frascos para conservas en el hogar son reutilizables y no terminan en un vertedero o centro de reciclaje después de un solo uso.
Regalos
Una ventaja del enlatado sobre otros tipos de métodos de conservación es que los alimentos enlatados son un buen regalo. Dale a tus amigos tarros de mermelada, gelatina y verduras en escabeche. Agregue una etiqueta casera, una cinta o una cubierta de tela y el regalo estará listo.
Actividad agradable
Una de las mayores ventajas de los alimentos enlatados es que, para muchas personas, es una actividad agradable de la que disfrutar y enorgullecerse. Crear sus propios frascos de alimentos que se pueden sacar y pasar alrededor de la mesa del desayuno es algo de lo que estar orgulloso .
