Incluso sin crema agria, las papas con queso pueden ser ricas y deliciosas.
A veces es difícil saber si la alegría colectiva que estalla cuando entras en una reunión familiar se desencadena por tu llegada, o por la vista de la cazuela de papa con queso que estás sosteniendo. pero, realmente importa? Aunque este plato popular algún día puede destronar a la cazuela de judías verdes como la más ubicua, no a todos les gusta o pueden tolerar físicamente las dos tazas de crema agria requeridas en la mayoría de los métodos de cocción. Si desea sustituir la crema agria en su cacerola de papa con queso por otra cosa, conviértala en un juego de salón y vea si alguien puede adivinar el ingrediente secreto.
Cosas que necesitarás
- Yogurt natural
- Crema espesa
- Suero de la leche
- cuenco
- Envoltura de plástico
- Jugo de limón o vinagre
- Vaso medidor de vidrio
- Leche entera
- Leche evaporada
- Mantequilla
- Queso cottage
- Colador
- Mayonesa
- Crema espesa
- Licuadora o batidor
Reemplace la crema agria con una cantidad igual de yogur natural, que se acercará a replicar el sabor y la textura de la crema agria. Alternativamente, mezcle 1 ½ tazas de yogurt con ½ taza de mantequilla derretida para aumentar la grasa (y el contenido de sabor).
Sustituya la crema agria por crema fresca, una crema francesa que es más cremosa, más rica y mucho más suave que la crema agria. Puedes comprar creme fraiche en algunas tiendas, pero es más económico y divertido hacerlo en casa. Para hacer 2 tazas, combine 1 pinta de crema espesa con 2 cucharadas de suero de mantequilla cultivado en un tazón. Revuelva los dos ingredientes y cubra con una envoltura de plástico. Deje que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 12 a 24 horas, tiempo durante el cual se espesará muy bien. Después de este tiempo, guarde la crema fresca en el refrigerador, donde continuará espesándose.
Use la leche como base para crear un sustituto de la crema agria. Vierta 2 cucharadas de jugo de limón en una taza medidora de vidrio; completar con suficiente leche entera o leche evaporada para hacer 2 tazas, y revuelva. O combine 1 ½ tazas de suero de leche con ½ taza de mantequilla derretida.
Cambie la crema agria por queso cottage, pero consérvela un poco antes de agregarla a sus papas con queso. Escurre el queso primero, luego colócalo en un tazón y bátelo con una batidora de mano hasta que esté lo más suave posible. Agregue 2 cucharadas de jugo de limón a la mezcla también.
Incorpore mayonesa al redil, literalmente, combinando cantidades iguales de crema espesa, yogur y mayonesa. Usa una licuadora o bate los ingredientes a mano.
