Cubierto con un glaseado de queso crema de limón, este pastel cítrico es el equilibrio perfecto entre fuerte y dulce.
Rendimiento: 12 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos Tiempo total: 2 horas 0 minutos Ingredientes Hoja Pastel Aerosol de cocina 2 1/2 c. harina para todo uso, cucharada y nivelada, más más para sartén 1 cucharadita. polvo de hornear 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita. Sal kosher 1/2 c. Limonada 2 cucharadas. ralladura de limón, más más para decorar, más 1/2 taza de jugo de limón 1 1/4 c. azúcar granulada 3 huevos grandes 2 cucharaditas. extracto puro de vainilla 3/4 c. Mayonesa de Duke Lemon Cream Cheese Frosting Caramelos de limón triturados, para decorar Lemon Cream Cheese Frosting 6 oz. queso crema, a temperatura ambiente 1/4 c. mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 3 c. azúcar glas 1 cucharada ralladura de limón 2 cucharadas. jugo de limón 1/4 cucharadita Sal kosher Direcciones- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente y enharine una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Combine la limonada, la ralladura de limón y el jugo en un recipiente aparte.
- Batir el azúcar, los huevos y la vainilla a velocidad media-alta con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté muy ligera y se formen cintas cuando se levante el batidor, de 2 a 4 minutos. Reduzca la velocidad a baja, agregue mayonesa y bata solo hasta que se combine. Batir la mezcla de harina y la mezcla de limonada alternativamente, comenzando y terminando con la mezcla de harina, hasta que se incorpore. Transfiera a la sartén preparada.
- Hornee hasta que un pico de madera insertado en el centro salga limpio, de 32 a 35 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Transfiera a una fuente de servir y congele con glaseado de queso crema de limón. Decorar con ralladura de limón y caramelos de limón.
- Haz el glaseado. Batir el queso crema y la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso y suave, de 1 a 2 minutos. Agregue gradualmente el azúcar glas, la ralladura de limón, el jugo de limón y la sal kosher, batiendo hasta que esté suave y esponjoso, de 1 a 2 minutos. Rinde 1 3/4 tazas.
