Para una forma rápida y elegante de servir las sobras de pavo, pruebe esta ensalada fresca con un aderezo sabroso que combina los sabores brillantes de limón, ginebra y menta con la dulzura terrosa de la miel.
Cal / Serv: 364 Rendimientos: 8 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 15 minutos Ingredientes 1/4 c. menta fresca 1 chalota pequeña Jugo de 1/2 limón grande (alrededor de 2 cucharadas) 2 cucharadas. ginebra 1 cucharada Miel 3/4 c. aceite de canola 1 libra de pavo sobrante 2 manzanas grandes Granny Smith 2 cebollas verdes 6 cucharadas. pistachos picados 5 oz. ensalada verde mixta- Para preparar el aderezo: En un procesador de alimentos, mezcle menta, chalota, jugo de limón, ginebra y miel hasta que se pica la chalota. Con el procesador de alimentos aún en funcionamiento, rocíe lentamente en aceite.
- En un tazón mediano, mezcle el pavo, las manzanas, las cebollas verdes, 4 cucharadas de pistachos y 1/2 taza de aderezo para combinar.
- Divida las verduras de manera uniforme entre los platos. Rocíe con el aderezo restante y cubra cada ensalada con aproximadamente 1 taza de mezcla de pavo y manzana. Decorar con los pistachos restantes.
