La versión de los popovers esponjosos de la blogger Camille Styles moteada de tomillo es la manera perfecta de comenzar la cena de Acción de Gracias.
Rendimiento: 8 ingredientes Popovers de tomillo 1 huevo grande 1/2 c. leche entera 1/2 c. harina para todo uso 1/2 cucharadita. sal 1/2 cucharada mantequilla sin sal 4 hojas de tomillo fresco Mantequilla de jengibre y pera 1 pera 1 1/2 cucharada. jarabe de arce puro 8 cdas. mantequilla sin sal 1/2 cucharadita. canela molida 1 cucharadita. jengibre recién rallado 1/4 cucharadita. Sal kosher Direcciones- En un tazón mediano, bate el huevo y la leche hasta que estén bien combinados y espumosos. Tamice la harina y la sal y luego use una espátula para mezclar hasta que esté combinada pero todavía con grumos.
- Batir lentamente la mantequilla. Continúa batiendo hasta que la masa esté completamente lisa, aproximadamente 30 segundos. Deje que la masa descanse en la nevera durante 1 hora.
- Mientras tanto, ajuste la rejilla del horno a la posición más baja y precaliente el horno a 450˚F. Vierte una gota de aceite vegetal en cada una de las 8 latas de mini muffins y agita la sartén para cubrir el fondo de cada taza. Coloca la sartén en el horno y deja que se caliente por 30 minutos.
- Vierta la masa en un recipiente con un pico, como una taza medidora, y luego retire la sartén del horno y cierre la puerta.
- Trabajando lo más rápido posible, llene cada una de las 8 tazas de muffins casi hasta el tope y regrese la sartén al horno.
- Hornee por 15 minutos. Reduzca el fuego a 350 ° F y hornee otros 5 a 8 minutos, hasta que estén doradas. Para eliminar los popovers, invierta la sartén en una rejilla para enfriar, usando cuidadosamente un cuchillo afilado para aflojar cualquier cosa que pueda haberse pegado a la sartén.
- Precaliente el horno a 400 ° F y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Pela, corta y corta la pera. Coloque los cuartos de pera en la bandeja para hornear preparada y cepille la parte superior con jarabe de arce. Hornee por 20 minutos, o hasta que la pera esté muy tierna.
- Ponga a un lado y deje enfriar un poco y luego triture hasta que no queden grumos grandes.
- En un tazón mediano, combine la mantequilla, el puré de pera, la canela, el jengibre y la sal y revuelva hasta que quede suave. Cubra y refrigere por hasta 1 semana.
