Una ensalada de papa clásica que es cremosa, crujiente y picante a la vez, esta guarnición veraniega será la favorita en su próxima barbacoa o picnic.
Cal / Serv: 210 Rendimientos: 12 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 1 hora 45 minutos Ingredientes 3 1/2 lb. de papas rojas 1 cucharada. sal 3/4 cucharadita sal 12 pepinillos 3 cucharadas. jugo de pepinillos 2 tallo de apio 1 cebolla amarilla pequeña 1 huevo duro 1/2 c. mayonesa 1/2 c. crema agria 2 cucharadas. perejil fresco finamente picado 2 cucharaditas. mostaza seca 1 cucharadita Pimienta recién molida Instrucciones- En una olla grande a fuego medio-alto, hierva las papas, 1 cucharada de sal y suficiente agua para cubrir por 1 pulgada. Cocine las papas hasta que estén tiernas, unos 20 minutos, luego escurra. Transfiera a un tazón grande y espolvoree las papas con jugo de pepinillo. Dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
- Agregue pepinillos, apio, cebolla y huevo a las papas. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes, incluida 3/4 cucharadita de sal. Mezcle suavemente el aderezo con las papas hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente y las papas estén bien cubiertas. Refrigere por 1 hora antes de servir.
