El pimiento verde dulce y el maíz se añaden a los trozos de solomillo de ternera condimentados con comino y chile en este súper delicioso guiso de Super Bowl.
Cal / Serv: 400 Rendimientos: 8 Ingredientes 2 1/2 lb. Filete de solomillo de ternera deshuesado 2 cucharadas. aceite vegetal 2 cebollas medianas 3 diente de ajo 1 lata de salsa de tomate 1 cucharada. chile en polvo 1 cucharada comino molido 2 cucharaditas orégano seco deja 1 cucharadita. sal 2 pimientos verdes dulces medianos 1 paquete de granos de maíz integral congelados Tortillas de maíz (opcional) Instrucciones- Recorte cualquier grasa del solomillo y deséchela. Cortar el solomillo en cubos de 1 pulgada.
- En salsas pesadas de 6 cuartos, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue la mitad de los cubos de solomillo. Saltee hasta que los trozos se doren por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retire el solomillo a un tazón; repita para dorar los cubos de solomillo restantes.
- Agregue la cucharada restante de aceite a la salsas; agregue las cebollas y saltee hasta que estén suaves y translúcidas, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y saltee 1 minuto. Regrese el solomillo dorado y los jugos a la salchicha.
- Agregue la salsa de tomate, el chile en polvo, el comino, el orégano y la sal. Caliente el chile a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue los pimientos verdes y el maíz a la mezcla de chile. Cocine de 30 a 45 minutos más o hasta que la carne y las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
- Para servir, revuelva el chile y la cuchara en los platos de sopa. Decore con chips de tortilla, si lo desea, o mantenga el chile caliente a fuego muy bajo para que los invitados se ayuden a sí mismos como lo deseen.
- El chile puede mantenerse caliente por hasta 2 horas sobre la estufa; agregue un poco de agua hirviendo cuando sea necesario para evitar que se pegue. Verifique ocasionalmente con un termómetro de lectura rápida y ajuste el calor si es necesario para mantener la temperatura por encima de 140 grados F.
