Olvídate de las pasas: el relleno de este año está lleno de chiles verdes y remolachas amarillas.
Rinde: 12 - 14 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 45 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 40 minutos Tiempo total: 1 hora 25 minutos Ingredientes 1 paquete (1 libra) de tamales de pollo con chile verde congelado 1 cucharada. aceite de oliva, más más para pan 8 costillas apio, picado 1 cebolla amarilla grande, picada 3 remolachas grandes de color amarillo dorado crudo, sal kosher pelada y finamente picada y pimienta negra recién molida 5 c. caldo de pollo 1 (22 onzas) de pan de campo, cortado en cubos de 1/2 pulgada y secar durante la noche (aproximadamente 16 tazas) 1 c. perejil fresco picado de hoja plana 3/4 c. cebollino fresco picado 3 cucharadas. salvia fresca picada- Cocine los tamales de acuerdo con las instrucciones del paquete; picar. Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 y una de 8 por 8 pulgadas.
- Precaliente el horno a 325 ° F. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue apio, cebolla y remolacha.
- Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, de 15 a 18 minutos. Agregue caldo y use una cuchara de madera para raspar los pedazos dorados pegados. Llevar a hervir; Retírelo del calor. Transfiere a un tazón. Agregue el pan, las hierbas y los tamales picados. Condimentar con sal y pimienta.
- Transfiera la mezcla a los moldes preparados. Hornee, cubierto, hasta que se caliente, de 25 a 30 minutos. Destape y hornee hasta que estén doradas, de 5 a 10 minutos. Servir tibio.
