Corteza de chocolate dulce, salado y nuez

Esta delicia decadente seguramente satisfará los antojos dulces y salados de todos. Con una base de galleta Ritz tostada, nuestra corteza de chocolate presenta un crujiente crujiente de panal de miel, pretzels, almendras, bolas de malta recubiertas de chocolate y una pizca de sal escamosa. También puede personalizarlo según sus preferencias de gusto personal, lo que lo convierte no solo en un postre indulgente, sino también en un dulce ideal de Halloween o un regalo inspirado en las fiestas.

Cosas que necesitarás

4 tazas de galletas Ritz
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de miel de abeja
1/2 taza de mantequilla sin sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

4 tazas de chocolate negro agridulce, finamente picado
1 taza de mini pretzels, rotos en pedazos
1/4 taza de almendras rebanadas
1/2 taza de complementos de elección ( como su barra de chocolate favorita, frutas secas, granos de café recubiertos de espresso o semillas de cacao; en esta receta utilizamos bolas de leche malteada )
1 cucharadita de sal marina escamosa o flor de sal

Paso 1: Prepárate

Precaliente el horno a 350 F / 170 C grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve. Prepara, mide y organiza todos los ingredientes necesarios.

Paso 2: prepara las galletas

En un tazón mediano, triturar las galletas Ritz. Transfiera las galletas trituradas a la bandeja para hornear preparada y tueste en el horno hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Paso 3: prepara el crujiente de panal y miel salado

En una cacerola mediana, calienta el azúcar, la miel y la mantequilla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que se combinen. Una vez que la mantequilla se haya derretido, coloque la cacerola con un termómetro y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la temperatura alcance 300 Fahrenheit / 150 grados Celsius, aproximadamente 10 minutos. La mezcla será espesa, burbujeante y de color ámbar.

Paso 4: agrega el bicarbonato de sodio

Retire la mezcla del fuego y agregue el bicarbonato de sodio. Ten cuidado ... ¡la mezcla burbujeará ! Vierte rápidamente la mezcla sobre las galletas tostadas, extendiéndola uniformemente para que se enfríe. Deja enfriar por completo mientras preparas el resto de los ingredientes.

Paso 5: derrita el chocolate

Coloque el chocolate finamente picado en un tazón mediano sobre una cacerola de agua apenas hirviendo. ¡No permita que la base del recipiente toque el agua! Revuelva hasta que se derrita y diluya.

Derrita el chocolate hasta que esté suave.

Paso 6: llovizna sobre el chocolate

Rocíe el chocolate derretido sobre la galleta enfriada y la base de panal. Use una espátula para extender el chocolate hasta que esté suave y parejo.

Paso 7: rocíe las adiciones

Inmediatamente espolvoree los pretzels, las almendras y los complementos de su elección sobre toda la parte superior, seguido de una pizca de sal.

otras personas están leyendo

Deliciosa receta de corteza de chocolate veteado
Tutorial de Receta de Chocolate con Avellana y Babka

Paso 8: Deje Establecer

Coloque la losa de corteza de chocolate en el congelador y enfríe hasta que la parte superior de chocolate se haya endurecido, aproximadamente 35 minutos.