Las galletas bávaras llamadas Springerle son conocidas por su sabor distintivo. La masa se enrolla sobre una superficie enharinada, se imprime con sellos de goma limpios y enharinados, se seca durante la noche y luego se hornea. Use una brocheta para presionar un pequeño agujero en la galleta antes de hornear. Nota: Encontrará muchos colores diferentes de polvo de brillo en countrykitchensa.com. ¡También encontramos un divertido surtido de sellos inspirados en el alfabeto y las fiestas de Stampin 'Up! (visite stampinup.com). Reserve sellos nunca antes usados para estas cookies.
Leer más + Leer menos - Cal / Serv: 94 Rendimientos: 1 docena de ingredientes 3 3/4 c. harina para todo uso 1/4 cucharadita. sal 1/4 cucharadita levadura en polvo 4 huevos grandes 1 3/4 c. azúcar 1 cucharadita Extracto de Limón 1 cucharadita. semillas de anís Polvo de lustre Direcciones- Línea 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Combine 3 1/4 tazas de harina, sal y levadura en un tazón mediano, y reserve. Batir los huevos y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que esté pálido y duplique su volumen, aproximadamente 3 minutos. Añadir extracto y batir para combinar. Agregue la mezcla de harina y las semillas de anís, si lo desea.
- Espolvorea hasta 1/2 taza de harina sobre una superficie de trabajo limpia. Transfiera la masa a la superficie y amase la harina hasta que la masa esté suave y lisa. Forme una bola rugosa, divida la masa por la mitad y envuélvala en plástico para evitar que se seque. Extienda la masa restante a un grosor de 1/4 de pulgada. Ligeramente espolvoree su elección de sellos de goma o pin de springerle con harina para evitar que se pegue. Presione los sellos o enrolle el alfiler para imprimir la masa y use un cortador para cortar piezas.
- Usando una espátula, transfiera las piezas a las bandejas preparadas y deje reposar sin cubrir de 10 a 12 horas. Caliente el horno a 300 grados F. Hornee las galletas, 1 hoja a la vez, en la rejilla central del horno hasta que estén casi firmes y sin colorear, de 25 a 30 minutos.
- Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen. Humedezca ligeramente el polvo de lustre con extracto de limón en un plato pequeño, hasta que se forme una pasta espesa. Pinte las galletas enfriadas con un ligero movimiento suave, usando un pincel pequeño. Permita que la "pintura" se seque por completo de 5 a 10 minutos. Almacene Springerle en un recipiente hermético.
La información nutricional se basa en una galleta redonda de 2 1/2 pulgadas
