Pastel Remolino S'mores

No se necesita fogata para hacer este pastel de chocolate.

Spray para hornear antiadherente, para sartén

harina para todo uso, cucharada y nivelada

Levadura en polvo

sal kosher

(1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

azúcar

huevos grandes, a temperatura ambiente

extracto puro de vainilla

leche entera

cacao sin azúcar, tamizado

migajas finas de galletas graham (de aproximadamente 2 1/2 galletas saladas)

Salsa de chocolate, galletas Graham trituradas y mini malvaviscos, para servir

1. Precaliente el horno a 350 ° F con la rejilla en la posición media. Cubra un molde para hornear Nordic Ware Heritage Bundt de 10 a 12 tazas con spray para hornear. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.
2. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, de 2 a 4 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo para incorporar después de cada adición. Batir en vainilla. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y mezcle la mezcla de harina y leche alternativamente, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
3. Transfiera la mitad de la masa a un segundo tazón. Añadir cacao; revuelva hasta que esté completamente incorporado. Dobla las migas de graham en la masa restante. Transfiera las masas para separar las bolsas plásticas con cierre de cremallera o de repostería. Corte una abertura de 3/4 de pulgada en una esquina de cada bolsa. Coloca las masas alternadas en los surcos de la sartén preparada. Exprima la masa restante en pilas en la parte superior, alternando colores, luego gire con un cuchillo de mantequilla.
4. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 50 a 60 minutos. Enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos, luego invertir en una rejilla para enfriar. Rocíe con salsa de chocolate y espolvoree galletas saladas y malvaviscos.