Esta comida de un plato es un buen plato principal para un brunch o una cena al aire libre a principios de otoño. Sírvelo con una guarnición de remolacha asada, cuyo rico y suave sabor combina bien con la espiga de queso de cabra.
Cal / Serv: 229 Rendimientos: 6 Ingredientes 2 cucharadas. aceite vegetal 2 c. papas 4 claras de huevo grandes 4 huevos grandes 4 oz. salmón ahumado 1 cucharada eneldo fresco 1/2 cucharadita. pimienta molida fresca 1/4 cucharadita. sal 6 oz. queso de cabra doméstico Instrucciones- Cocine las papas : Precaliente el horno a 500 grados F. Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a prueba de horno y saltee las papas hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos.
- Cocine la frittata : combine las claras de huevo, los huevos, el salmón, el eneldo, la pimienta y la sal en un tazón grande. Vierte la mezcla de huevo sobre las papas y espolvorea el queso de cabra por encima. Cocine hasta que los bordes estén firmes y el fondo esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Coloque la sartén en el horno y hornee hasta que el centro de la frittata esté firme y la parte superior esté dorada, aproximadamente 3 minutos. Cortar en 6 rebanadas y servir de inmediato o mantener caliente en el horno.
