Hacer una salsa cremosa de queso nacho derretido no lleva más de 10 minutos y solo requiere un puñado de ingredientes, cosas que probablemente tengas sin siquiera ir a la tienda. ¿Y los resultados? Sabor fresco y rico que nunca encontrarás en una lata.
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Cosas que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1/8 cucharadita de chile en polvo
- Pizca de sal
- 8 onzas de queso cheddar fuerte
Paso 1: rallar el queso
La salsa se junta muy rápidamente, así que prepárate todo antes de comenzar a cocinar. Rallar toda la rodaja de queso cheddar.
Propina
Para una patada aún mayor, combine el queso cheddar con el pepper jack.
Paso 2: derretir la mantequilla
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Asegúrese de derretir lentamente para evitar quemaduras.
Paso 3: agrega la harina
Cocine la harina con la mantequilla durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo cada pocos segundos. Asegúrese de que toda la harina se mezcle con la mantequilla y se esté cocinando.
Busque que la harina y la mantequilla se unan por completo sin problemas.
Propina
Para un poco de nutrición adicional, use harina integral como hicimos aquí.
Paso 4: vierta la leche
Lentamente agregue la leche. Verter luego agitar. Repetir. La salsa debe volver a juntarse después de haber incorporado toda la leche y volver a hervir suavemente.
Propina
La salsa parecerá que se ha roto. Sigue revolviendo y volverá a juntarse.
Paso 5: espolvorea el condimento
Agregue el chile en polvo y revuelva rápidamente para incorporar. Evite cocinar por más de un minuto extra en esta etapa para que la salsa no tenga la oportunidad de romperse nuevamente.
Propina
Para una salsa más picante, use pimienta de cayena en lugar de chile en polvo.
Paso 6: derrita el queso
Ahora agregue todo su queso rallado. Revuelva suavemente y continuamente hasta que se derrita por completo en su salsa.
Baja el fuego para evitar quemaduras.
Busque un acabado liso. Cuando el queso se haya derretido totalmente, apaga el fuego.
Paso 7: Servir
Para servir, simplemente vierta en un tazón y agregue chips de tortilla. ¡Disfrutar!
Propina
Para agregar un poco de color, cubra con tomates cortados en cubitos o aguacates.
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