Las cabezas de las semillas de girasol maduran unos tres meses después de sembrar las semillas.
Los girasoles anuales (Helianthus annuus) no son simplemente hermosos de ver. Estas plantas también producen muchas semillas comestibles que hacen un sabroso aperitivo. Las semillas son relativamente fáciles de cosechar y preparar, si puede mantenerlas a salvo de insectos, pájaros y ardillas hambrientos.
Cortar la cabeza
Cuando las semillas se hayan formado completamente y la parte posterior de la cabeza de la flor haya pasado de verde a amarilla, córtela y deje aproximadamente 1 pie de tallo adherido. Lleve la cabeza de la flor a un lugar interior cálido y bien ventilado, ate un trozo de tela de queso a su alrededor y cuélguela boca abajo para que se seque. Secar la cabeza de la semilla normalmente toma de tres a cuatro semanas.
Elige las semillas
Sostenga la cabeza de la semilla de girasol seca sobre un tazón grande y escoja o sacuda las semillas. Deberían salir fácilmente. Guarde las semillas en una bolsa de malla o tela de queso, colgadas en un área cálida y seca que tenga buena circulación de aire. Asegúrese de almacenar las semillas donde los insectos y roedores no puedan alcanzarlas. Cuando esté seguro de que las semillas están completamente secas, colóquelas en un recipiente de vidrio o metal.
Secar las semillas en la planta
Puede dejar que las semillas maduren y se sequen en la planta al aire libre. La cabeza de semillas de un girasol está completamente madura cuando las hojas en la parte posterior de la cabeza se han vuelto marrones. A medida que la cabeza de la semilla se acerca a la etapa madura, cúbrala con una gasa o una bolsa de malla y átela alrededor del tallo. Cuando las semillas estén maduras, se caerán pero permanecerán en la cubierta. La cubierta también ayuda a proteger las semillas de la vida silvestre.
Noche en remojo
Las semillas de girasol se pueden comer crudas, pero saben mejor si se curan remojándolas durante la noche en una solución de 1/4 taza de sal de mesa en 1 litro de agua. Después de remojar, hierva la salmuera con las semillas, vierta el agua y extienda las semillas sobre toallas de papel para que se sequen durante varias horas. Tostar las semillas mejorará aún más su sabor. Extienda las semillas de manera uniforme en una bandeja para hornear de metal y tuestelas en un horno a 200 grados Fahrenheit durante tres horas.
