Cómo congelar tartas de frutas

Los pasteles de frutas, aquellos hechos con manzanas, duraznos, arándanos y otras frutas, se sirven mejor recién salidos del horno, pero esto no siempre es posible. Afortunadamente, los pasteles de frutas se congelan bien, ya sean crudos o sin cocinar. Tener cuidado de envolver bien un pastel de frutas antes de congelarlo puede garantizar que tenga un sabor tan fresco una vez que se haya descongelado y calentado.

Cosas que necesitarás

Plato de pastel apto para congelador
Jugo de limon
Azúcar
Envoltura de plástico

Bolsa de congelador con cremallera
Bolígrafo
Rejilla de refrigeración

Congelar una tarta de fruta cruda

Paso 1

Prepare su tarta de frutas en un plato para tarta apto para el congelador si planea congelarla y hornearla en una fecha posterior. Cuando esté listo para hornear su pastel, no necesitará transferirlo a otro plato.

Paso 2

Mezcle manzanas, peras y cualquier otra fruta que se decolore fácilmente con un poco de jugo de limón mientras combina los ingredientes para su pastel de frutas. El ácido ascórbico en el jugo de limón evita la decoloración antes de hornear el pastel. Es posible que deba agregar un par de cucharadas más de azúcar a la mezcla de frutas una vez que haya agregado el jugo de limón.

Paso 3

Envuelva bien el pastel en una envoltura de plástico. Asegúrese de que toda la corteza esté cubierta para que se mantenga fresca en el congelador.

Etapa 4

Ponga la tarta de frutas sin hornear en una bolsa con congelador con tapa. Marque la bolsa con la fecha y "sin hornear" para recordar que la tarta de frutas está cruda. Use el pastel dentro de los 4 meses para evitar el deterioro.

Congelar una tarta de fruta al horno

Paso 1

Coloque la tarta de frutas horneadas en una rejilla para enfriar y deje que se enfríe por completo. Congelar un pastel frío elimina la formación de condensación en el pastel que ocurre cuando un artículo caliente se coloca en un congelador frío. La condensación puede conducir a un pastel de fruta empapado cuando se descongela.