Esta no es la receta de tu abuela: el tocino y el pollo rostizado superan la apuesta de esta sopa de papa, por lo que es digno de repetir las cenas familiares durante la noche.
Rendimiento: 7 tazas Tiempo total: 0 horas 40 minutos Ingredientes 4rodajas de tocino picadas
1 cucharada.mantequilla sin sal
1puerro (partes blancas y verde claro), reducido a la mitad y en rodajas
2dientes de ajo, prensados
1 cucharaditasemillas de hinojo, trituradas
2 cucharadas.harina para todo uso
2 c.leche entera
4 c.caldo de pollo
3/4 lb.papas rojas cortadas en trozos de 1/2 pulgada
6 6ramitas de tomillo
Sal kosher y pimienta negra recién molida
2 c.pollo asado rallado
1 c.maíz congelado, descongelado
Cebollino fresco en rodajas, para servir
Direcciones- Cocine el tocino en una olla grande a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, de 7 a 8 minutos; transferir a un plato forrado con papel de cocina con una cuchara ranurada. Reserva olla.
- Agregue la mantequilla y el puerro a la olla reservada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Agregue ajo e hinojo. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, 1 minuto. Agregue la harina y cocine, revolviendo, 1 minuto. Batir lentamente la leche y luego almacenar. Agrega papas y tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 14 a 16 minutos.
- Agregue pollo y maíz. Cocine hasta que la sopa esté bien caliente, de 1 a 2 minutos. Deseche el tomillo. Sirva cubierto con tocino crujiente y cebollino.
