En China, los cítricos se dan en el Año Nuevo como un signo de prosperidad. Aquí, se combina con radicchio picante y tocino ahumado para una ensalada de sabor complejo.
Cal / Serv: 344 Rinde: 8 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 0 horas 30 minutos Ingredientes 8 rebanadas de tocino 2 radicchio de cabeza 1/2 c. aceite de oliva virgen extra 1/2 c. vinagre de jerez o vinagre balsámico 6 naranjas sin semillas Instrucciones- En una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que comience a crujir, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue radicchio a la sartén y revuelva hasta que el radicchio comience a marchitarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue aceite y vinagre y deje hervir.
- Divida la mezcla de achicoria y tocino entre 8 platos. Cubrir con naranjas.
