Rellene las tiernas galletas de calabaza con finas rebanadas de jamón ahumado y unte un poco de nuestra Mantequilla de calabaza, mantequilla dulce enriquecida con puré de calabaza fresco.
Cal / Serv: 370 Rendimientos: 10 Tiempo de cocción: 0 horas 25 minutos Tiempo total: 0 horas 25 minutos Ingredientes 4 c. harina para todo uso 2 1/2 cucharadas. polvo de hornear 2 cucharaditas. sal 2 cucharaditas jengibre 1/2 cucharadita pimienta de cayena 1 c. mantequilla sin sal 1 1/2 c. puré de calabaza 1 cucharada Miel 1/2 c. Instrucciones de suero de leche- Haga la masa de galletas: Precaliente el horno a 400 grados F. Combine la harina, el polvo de hornear, la sal, el jengibre y la cayena en un tazón grande. Cortar la mantequilla fría en trozos pequeños y cortar la mantequilla en la mezcla de harina con un cortador de masa, dos cuchillos o las manos hasta que la mezcla se asemeje a la harina gruesa. Dejar de lado. Combine el puré de calabaza y la miel en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de calabaza a la mezcla de harina y revuelva hasta que se combine. Agregue el suero de leche y revuelva hasta que la mezcla se una y se combine.
- Estire las galletas: cubra ligeramente una bandeja para hornear con aceite vegetal y reserve. Voltea la masa de galletas sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa unas 10 veces. Extienda la masa a un grosor de 3/4 de pulgada, corte las galletas con un cortador redondo de 3 1/2 pulgadas, junte los restos, presione suavemente y repita hasta que se use toda la masa. Coloque las galletas a 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que estén doradas, de 25 a 30 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar.
