Las envolturas de papel de arroz hacen rollos de primavera refrescantes.
Los rollos de primavera de papel de arroz son un plato popular vietnamita. La envoltura de arroz está cruda, solo empapada en agua tibia para ablandarla lo suficiente como para crear la envoltura. Las envolturas son rápidas y fáciles de hacer. Las envolturas de arroz son un excelente plato de verano porque no tienen que cocinarse; carne precocida o tofu se pueden usar en las envolturas. Las envolturas son un excelente aperitivo, almuerzo o incluso un plato principal para una cena ligera.
Cosas que necesitarás
- Envolturas de papel de arroz
- Lechuga
- Zanahorias
- Brotes de frijol mungo
- Tofu o camarones
- Cilantro
Lave todas las verduras. Retire la cáscara gruesa de la lechuga y desgarre en trozos de 2 pulgadas de largo. Pela las zanahorias y córtalas en cerillas de 2 pulgadas de largo. Corta el tofu en trozos de 1 pulgada por 2 pulgadas. Separe el cilantro en ramitas con unas pocas hojas en cada ramita.
Despeje una superficie de trabajo para envolver las envolturas de papel de arroz. Llena un tazón grande con agua tibia.
Coloque una envoltura de papel de arroz en el agua tibia. Aplastarlo un poco. Siente la envoltura cada 30 segundos para ver si comienza a suavizarse. Una vez que esté lo suficientemente suave como para envolverlo, retírelo del tazón y colóquelo en la superficie de trabajo.
Coloque un trozo de lechuga a una pulgada del fondo del papel de arroz, centrado. Coloque varias piezas de zanahorias, brotes de frijol mungo, un trozo de tofu o camarones y unas ramitas de cilantro. Determine la cantidad exacta de verduras a su gusto.
Dobla la parte inferior de la envoltura sobre la parte superior de las verduras. Sosteniendo la envoltura con una mano, doble cada lado encima de ella. Enrolle los ingredientes doblados hasta la parte superior de la envoltura de papel de arroz para terminar la envoltura. Colocar a un lado en un plato. Repita con la siguiente envoltura.
Consejos y advertencias
- Sé delicado con las envolturas de arroz o se romperán.
- Si las envolturas de arroz se dejan demasiado tiempo en el agua, se romperán fácilmente.
- Experimente con los ingredientes en los rollitos de primavera. Diferentes hierbas como la albahaca también son deliciosas en un rollito de primavera. Las carnes con sabor, como el pollo al limón también pueden hacer que los rollos sean más emocionantes.
- Para una fiesta, configure una estación de envoltura de rollitos de primavera. Los huéspedes pueden hacer sus propios rollitos de primavera a su gusto.
- Obtenga una variedad de salsas de inmersión vietnamitas para los rollitos de primavera.
