Cómo hacer chips de plátano

Haga sus propias papas fritas de plátano para una merienda fácil y saludable.

Los chips de plátano son rodajas de plátano secas y pequeñas que son ricas en potasio, vitamina A, fibra y otras vitaminas y nutrientes esenciales. Si bien los chips de plátano comprados en la tienda están disponibles, hacerlos en casa tiene varios beneficios. Prepararlos usted mismo ayuda a maximizar los nutrientes y el sabor de las papas fritas y asegura que no se agreguen grasas, aceites o azúcares a esta merienda ya deliciosa.

Hay dos maneras fáciles de preparar estas golosinas pequeñas: deshidratadas u horneadas . Es mejor esperar hasta que sus plátanos estén maduros y con manchas marrones para obtener la concentración más dulce de sabor.

Cómo hacer chips de plátano con un deshidratador de alimentos

Es fácil secar las bananas en un deshidratador de alimentos.

Cosas que necesitarás

• 2 plátanos maduros

• Jugo de limon

Paso 1

Pelar y cortar cada plátano en rodajas de 1/8 de pulgada. Las rodajas finas y uniformes permiten un secado uniforme dentro del deshidratador de alimentos.

Paso 2

Sumerja cada rodaja de plátano en jugo de limón. Esto disminuye el dorado del chip de plátano y agrega vitamina C nuevamente al plátano. Sacude el exceso de jugo de limón antes de colocar las bananas en el deshidratador.

Sumerja cada rebanada en jugo de limón.

Paso 3

Coloque las rodajas de limón en la bandeja de plátano, asegurándose de que haya suficiente espacio entre las rodajas para permitir que fluya suficiente aire mientras se seca.

Etapa 4

Llene las bandejas de deshidratador disponibles con rodajas de plátano y luego coloque las bandejas en el deshidratador con la temperatura establecida en 150 F durante las primeras dos horas. Si su deshidratador no tiene temperaturas variables, use la configuración normal.

Coloque las rodajas en la bandeja del deshidratador sin permitir que se toquen.

Paso 5

Reduzca la temperatura a 130 grados después de las primeras dos horas y déjelo actuar durante seis horas, hasta que los plátanos estén completamente secos. Detenga el deshidratador a la mitad y voltee las rodajas para garantizar una sequedad uniforme.

Paso 6

Cuando termine el cronómetro, verifique la firmeza de los plátanos. Si son correosas o crujientes, están listas.

Verifique la firmeza de cuero a crujiente.

Paso 7

Deje que las papas se enfríen durante unas horas en las bandejas del deshidratador antes de retirarlas y empacarlas en bolsas de plástico.

Propina

• Los chips de plátano deshidratados pueden durar a temperatura ambiente hasta por dos semanas.

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Cómo hacer chips de plátano en el horno

Hornee chips de plátano en el horno si no tiene un deshidratador de alimentos.

Cosas que necesitarás

• 2 plátanos maduros
• Jugo de limon

• Aceite en aerosol antiadherente

Paso 1

Calienta el horno a 150 F.

Paso 2

Pela y corta los plátanos en rodajas de 1/8 de pulgada. Las rodajas finas y uniformes son óptimas para hornear los plátanos de manera uniforme.

Cortar todas las rodajas con el mismo grosor.

Paso 3

Sumerja cada rodaja de plátano en un plato de jugo de limón, asegurándose de sacudir el exceso de líquido. Esto evita que las papas se doren mientras se hornean.

Cubra las rodajas con jugo de limón para evitar que se doren.

Etapa 4

Extienda los plátanos en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con spray antiadherente.

Paso 5

Hornee las rodajas de plátano durante una o dos horas, hasta que se sequen.

Propina

• Las bananas seguirán siendo flexibles mientras están calientes fuera del horno, pero se volverán más crujientes a medida que se enfríen.

Paso 6

Enfríe completamente las chips de plátano antes de retirarlas cuidadosamente de la bandeja para hornear. Almacenar en un recipiente hermético durante dos semanas.

Guarde las chips de plátano horneadas en un recipiente hermético.