A Sussman Volk se le atribuye la fabricación del primer sándwich de pastrami en Nueva York.
El pastrami está hecho del corte de carne de res. Se cura durante varios días con especias como pimentón, cilantro, semillas de mostaza, sal y pimienta. Luego, el pastrami se tuesta lentamente a una temperatura interna de 165 F durante el proceso de cocción antes de enviarlo para rebanarlo o empacarlo. Si compró carne de deli pastrami que desea convertir en un sándwich de pastrami caliente, puede recalentar la carne deli en su horno.
Cosas que necesitarás
- Pastrami
- Frustrar
- Bandeja para hornear pequeña
- Termómetro de carne
Precaliente su horno a 325 F.
Coloque una capa de papel de aluminio sobre la bandeja para hornear pequeña.
Coloque su pastrami en una sola capa a través de la lámina.
Calienta por cinco a siete minutos. El USDA recomienda que la carne recalentada alcance una temperatura interna de al menos 165 F para ser segura. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura antes de consumir. Tenga en cuenta que la carne debe alcanzar fácilmente esta temperatura porque el deli pastrami generalmente se corta en rodajas muy delgadas.
