Mantenga una cantidad adecuada de espacio alrededor de los alimentos dentro de su horno de convección.
Los hornos de convección cocinan los alimentos de manera diferente a los hornos estándar de gas o eléctricos. Funcionan haciendo circular aire caliente a través de un ventilador. El ventilador está en una parte separada del horno para evitar el sobrecalentamiento, en la pared posterior del horno en los hornos de convección KitchenAid. Los alimentos se cocinan más rápido en un horno de convección, ya que el aire dentro del horno se mueve constantemente, eliminando el aire frío que de otro modo quedaría alrededor de los alimentos durante la cocción en un horno estándar. KitchenAid fabrica una gama de hornos de convección, los estilos incluyen montaje en pared y como parte de cocinas independientes.
Precaliente el horno antes de cocinar. Esto asegura que los alimentos se cocinen completamente a la temperatura deseada.
Prepare una sartén poco profunda del tamaño adecuado para su receta: las bandejas para galletas son efectivas. Las sartenes y las cacerolas con lados altos tienden a cocinar los alimentos de manera desigual ya que el aire no puede circular adecuadamente por todo el plato. Una sartén de metal brillante hará que su comida sea más crujiente ya que refleja el calor. Los alimentos como las galletas y las papas fritas deben cocinarse en sartenes brillantes.
Reduzca las temperaturas de cocción en 20 grados F y mantenga los tiempos de cocción iguales para alterar las recetas destinadas a hornos eléctricos o de gas estándar. Reduzca el tiempo en aproximadamente 15 minutos, pero mantenga las temperaturas iguales para asar recetas. Algunos modelos KitchenAid tienen una función, EasyConvect, que calcula automáticamente la temperatura de cocción por convección adecuada en función del tipo de alimento que se está preparando.
Coloque la cocción en el horno de manera que haya al menos 1 pulgada entre los platos para hornear y entre los platos y las paredes del horno. Debe haber suficiente espacio para la circulación de aire para que los alimentos se cocinen correctamente.
Consejos y advertencias
- Los tiempos y temperaturas de cocción variarán según el horno. Los tipos de modelos varían. Consulte el manual del propietario para obtener instrucciones de cocción específicas para su modelo específico de horno de convección KitchenAid.
- Los hornos de convección KitchenAid tienen modos diseñados para hornear, asar, asar y cocinar comidas enteras a la vez.
- No cubra la parte inferior del horno de convección o las parrillas con papel de aluminio ya que el papel de aluminio impedirá la circulación de aire adecuada.
