Cómo hornear calabaza de bellota

La calabaza de bellota asada es un plato reconfortante pero saludable que se puede preparar durante los meses de otoño e invierno. En lugar de cargar los carbohidratos que se encuentran en el pan o la pasta, puede disfrutar de la abundante calabaza de invierno como una opción nutritiva baja en carbohidratos y llena de vitaminas. Además, puede tostar las semillas al igual que las semillas de calabaza para un refrigerio saludable. Asar calabaza es fácil y hay muchas maneras de servirlo para que los sabores sean divertidos e interesantes. Estén atentos al final del artículo para servir sugerencias.

Cosas que necesitarás

• 1 calabaza bellota
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina

• Condimentos como canela molida, comino o chile en polvo
• Sirope de arce puro, miel o azúcar moreno para servir

Paso 1: recorta la calabaza de bellota

Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Coloque la calabaza en una superficie resistente y gírela de lado. Usa un cuchillo afilado para cortar la punta.

Cortar la punta

Del mismo modo, corte la parte inferior de la calabaza bellota, luego párela en posición vertical.

Retire la cola de la calabaza bellota

Paso 2: corte la calabaza de bellota por la mitad

Corta la calabaza de bellota por la mitad verticalmente, usando la gravedad como tu amigo para ayudar a cortar la carne dura.

Cortar la calabaza por la mitad

Una vez abierto, notarás que la calabaza tiene una red de semillas, ¡como una calabaza!

¡Mira las semillas!

Paso 3: saca las tripas

Con una cuchara de metal resistente, deseche las entrañas y las semillas de cada mitad de la calabaza. Puedes guardar las semillas y tostarlas más tarde.

Saca las semillas

Propina

• Para asar las semillas, retire la cinta alrededor de las semillas lavándolas bien, luego séquelas. Cubra las semillas con aceite de oliva, espolvoree con sal, canela, chile en polvo o el condimento de su elección, y tueste a 275 grados Fahrenheit durante 15 minutos.

Paso 4: cubra la carne con aceite de oliva

Rocíe aceite de oliva en el tazón de cada mitad de calabaza (aproximadamente 1 cucharada por mitad).

Rociar con aceite de oliva.

Usa tus manos para cubrir toda la superficie de la carne con aceite.

Frota aceite de oliva sobre toda la carne.

Paso 5: sazona la calabaza bellota

Espolvorea sal marina, pimienta y la variedad de condimentos sobre la carne de cada mitad. Puede usar canela molida, nuez moscada, cardamomo, comino molido, chile en polvo, especias para todas las estaciones, etc.

Sazonar con sal y canela

Paso 6: hornee la calabaza

Coloque cada mitad de la calabaza de bellota con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna cuando se pinche con un tenedor y haya alcanzado el nivel deseado.

Asado boca abajo

Paso 7: ¡Servir!

Retire la calabaza del horno y gírela con cuidado hacia arriba. Si es necesario, use una espátula para colocar entre la calabaza y la bandeja para hornear. ¡Ya está listo!

Rociar con miel

Propina

• ¿Quieres que tenga un sabor dulce? Agregue mantequilla, miel, azúcar morena o jarabe de arce puro a los tazones de calabaza si lo desea. Sirva la tubería recién salida del horno con una pizca de sal y / o canela molida.

Sugerencias de servicio

• Use cualquiera de sus condimentos favoritos: la canela molida y una pizca de cardamomo combinan deliciosamente con la calabaza bellota, aunque también puede adoptar un enfoque salado utilizando una mezcla de especias como chile en polvo, Garam Masala, condimento Cajun, etc.
• Coloque una almohadilla de mantequilla (aproximadamente 1 a 2 cucharadas) en el centro de cada calabaza y deje que se derrita.
  
• Agregue 1 a 2 cucharadas de miel, jarabe de arce puro o azúcar morena al centro de cada calabaza.
  
• Crea tu propia salsa casera para rociar encima de la calabaza. Vea esta calabaza de bellota asada con mantequilla de Bourbon y miel, por ejemplo
  
• Haga que la calabaza de bellota sea un plato principal rellenando la calabaza con arroz integral o quinua, junto con arándanos secos, nueces, queso feta, manzana y / o salchichas. Vea esta calabaza de bellota rellena con peras de quinua y nueces, por ejemplo.