Esta receta picante y simple anima las chuletas de cerdo y es perfecta para las cenas de verano.
Cal / Serv: 404 Rendimientos: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 1 hora 0 minutos Ingredientes 4 cucharaditas. aceite de oliva 1 cucharada aceite de oliva 1/4 c. azúcar morena oscura 1 cucharada ajo en polvo 1 cucharada sal 1/2 cucharadita sal 1 cucharada Pimienta recién molida 1 cucharadita. salvia seca 4 chuletas de lomo de cerdo con doble corte 1 cebolla roja pequeña 6 albaricoques 1 cucharada. Miel 1 cucharada jugo de lima fresco 1/2 cucharadita ralladura de lima 1/4 c. Instrucciones de cilantro fresco picado- En un tazón pequeño, mezcle 4 cucharaditas de aceite, azúcar morena, ajo en polvo, 1 cucharada de sal, pimienta y salvia. Frote la mezcla en ambos lados de cada chuleta. Coloque las chuletas en una bolsa de plástico con cierre de 2 galones y refrigere por al menos 3 horas o hasta toda la noche.
- En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite restante. Agregue la cebolla y saltee por 2 minutos. Agregue los albaricoques, la miel y el jugo de lima; reduzca el fuego a medio-bajo y saltee 1 minuto más. Retire del fuego y agregue la ralladura de lima, el cilantro y la sal restante. Dejar de lado.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Ase las chuletas hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 150 grados F cuando se inserte en la parte más gruesa de una chuleta, de 12 a 16 minutos por lado. Transfiere las chuletas a un plato limpio; cubrir con papel aluminio y dejar reposar por 5 minutos. Cubra con albaricoques reservados antes de servir.
